Sambal Tempoyak Ikan Bilis

Ini adalah salah cara Cik Yan perabihkan bekalan tempoyak yang mak bagi selain dari masak lauk tempoyak.

Resepi adaptasi Azie Kitchen

Bahan-bahan

• 2 genggam ikan bilis- dibersihkan
• 2 batang serai - dititik
• 1 senduk tempoyak 
• 1 sudu besar gula
• Sedikit minyak masak
• Garam

Bahan Kisar

• 8 - 10 tangkai cili kering
• Sedikit cili padi - ikut pedas disukai
• 3 labu bawang besar 
• 3 ulas bawang putih 
• 1/2 inci kunyit hidup - boleh guna serbuk kunyit

Cara memasak

• Goreng ikan bilis kemudian ketepikan
• Tumis bahan kisar dan serai sehingga garing kemudian masukkan tempoyak
• Masukkan sedikit air sedikit air, kacau sehinnga pekat kemudian perasakan dengan gula dan garam
• Akhir sekali gaul bilis goreng dan siap..