Fluffy Pancake

Hari ni Mia tak gi sekolah sebab demam panas dan masa bangun pagi tu pun memang dia kata tak larat. Takdela dia reti lagi nak cakap tak larat tapi dia kata I am not strong mama... Selamat Cik Yan sebab dia dah kata gitu maknanya takdela dia marah sebab tak antar gi sekolah.

Petang2 ni makin panas suhu dia tapi masih berselera nak makan. Lepas makan laksa untuk lunch, tido pastu terjaga mintak nasi. Pastu tanya mama nak buat pape tak dan Cik Yan terbayang lempeng dengan sambal sardin tapi awal2 dimatikan dengan permintaan Mia nak pancake.

Bila kata nak pancake, terus teringat resepi pertama pancake yang terserlah kegebuan tatkala kali pertama membuatnya. Maknanya sebelum tu buat pancake macam lempeng je kejadiannya tapi tebal sikit. Jadi ni salah satu resepi pancake buat masuk dalam list dan digunakan mengikut apa bahan yang ada.

Adaptasi resepi dari AllRecipe.

Bahan-bahan.

• 3/4 cwn susu
• 2 tbsp cuka ~ Cik Yan guna cuka epal
• 1 cwn tepung
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tsp baking soda
• 1/2 tsp garam
• 2 tbsp gula
• 1 butir telur
• 2 tbsp butter yang dicairkan

Cara membuatnya

• Gabungkan susu dan cuka kemudian biar seketika untuk dijadikan susu masam. Boleh juga digantikan dengan buttermilk kalau ada.
• Tepung, baking powder dan baking soda diayak sebati kemudian dimasukkan gula dan garam
• Masukkan telur, butter dan campuran susu tadi. Whisk sehingga tidak terdapat sebarang ketulan
• Panaskan kuali leper, spray dgn cooking spray atau butter atau minyak dan masak pancake. 

Cara Cik Yan, tuang bancuhan tu pastu biar sampai berbuih2 permukaan tu baru dibalikkan.