Yeah..dah kuar spital

Maka pada hari ni 25 Dec, Cik Yan dapat balik rumah setelah meninggalkan rumah pada hari Jumaat. 2 malam tido spital jaga En Suami.

Seronok duk rumah tapi kekadang risau gak..kalu kat spital senang sikit En Suami dengar cakap..kat rumah ni..mulala dia buat perangai macam dia sihat..

Tepon dia di silent mode kan sebaik sahaja masuk operating theater hari Jumaat tu..Sebarang call dan sms di tapis supaya tidak mengganggu atau membeban kepala otak dia.

Sampai ada satu masa kawan dia call Cik Yan pasal xde tindak balas dari tepon dia tu..Best rasa kot pasal dapat jauhkan dia dari dunia komunikasi..Hehehe..Ni pun kat rumah, tepon dia Cik Yan letak jauh2..jangan Cik Yan lupa sudah.

Sok 26, birthday En Suami...dia dah dok mintak kek butter..padahal dulu Cik Yan plan nak buat kek aiskrim tu dan letak edible image si nite rod..tapi pasal dah kata operate..tunda dulu la Kek aiskrim tu..takut lelebih makan bahaya lak tempat operate tu..Kek Butter xpe..xyah cream...plain je..apalah kek birthday gitu kan..tapi takpela..Dah tu favourite dia, dapat buatkan pun Alhamdulillah..bangga jugakla kan En Suami mintak kek birthday buatan tangan Cik Yan..

Love Is All Around Me - Wet Wet Wet

Suka sangat lagu ni..selalu sangat bermain dalam kepala..

I feel it in my fingers
I feel it in my toes
The love that's all around me
And so the feeling grows
It's written on the wind
It's everywhere I go
So if you really love me
Come on and let it show
You know I love you, I always will
My mind's made up by the way that I feel
There's no beginning, there'll be no end
'Cause on my love you can depend
I see your face before me
As I lay on my bed
I cannot get to thinking
Of all the things you said
You gave your promise to me and I gave mine to you
I need someone beside me in everything I do
You know I love you, I always will
My mind's made up by the way that I feel
There's no beginning, there'll be no end
'Cause on my love you can depend
I got to keep it moving
It's written in the wind
Oh everywhere I go
So if you really love me
Come on and let it show
Come on and let it,
Come on and let it,
Come on and let it,
Come on and let it show

Hobi buat kek...

Time duk spital teman En Suami ni, kitorang dok citer hal masak2 ngan baking. Rupanya dia nak tau sangat camner kek lapis ni berlapis2..Bila terang cara bakar kek tu dan penggunaan oven camner terus dia cakap..owh..patutla mahal..leceh ek buat kek ni..Cik Yan pun cakapla ala kalu orang dah biasa ok je,..buat lapisan tu siap leh sekata dan nipis je.

Bila dah cakap pasal baking, terus dia tanya naper selalu xnak amik order..Dia cakap dalam waktu bekerja, pilih satu hari dimana sehari tu untuk buat kek dan dinner beli je kat luar. Jadi Cik Yan ada masa untuk menonton rancangan kegemaran Cik Yan dan juga siapkan keje rumah mana yang patut.

Memandangkan nak dekat tahun 2012 ni..boleh la kot start amik order balik..Bila En Suami kuar spital, beli semua kotak2 kek atau cupcake kat Bagus jadi bila ada order je senang la. Takat barang2 kek yang simple ada je semua kat rumah..cuma telur jelah kot. Tapi leh order ngan kedai bawah rumah kalu tak berkesempatan ke Yumi..

Jadinya...nanti nak belajar jugak la kek memana pastu tambah lagi pilihan kek untuk dijual..Buat permulaan ni, ada sesape nak order blueberry chilled cheese cake atau oreo chilled cheese cake? Gelatin Cik Yan banyak, tapi kalu korang xnak order pun takpe..sebab gelatin tu lambat lagi nak expired.

Nanti tengoklah..rasa nak masukkan kek pandan karamel sebagai kek baru..tapi tunggu la bila buat dan dengar pendapat pengkiritik terhebat Cik Yan..kalu ok..confident sikit la nak jual kat orang.

Hari ini 23 Dec 2011

En Suami bagitau dia kena operate Jumaat nanti jadi pada hari Khamis Cik Yan pun ajaklah dia membeli barangan dapur siap2..Hati dah rasa berat je tapi awal2 lagi En Suami dah pesan takyah amik cuti..minor surgery je..tu katanya..Cik Yan pun ikut jelah dan bila kawan Cik Yan tanya amik cuti ke tak..cepat je jawab tak..

Ntah kenapa lately cepat je letih jadi pas membeli barangan dapur tu leh tertido. Padahal pinggan mangkuk tak berbasuh lagi..Baju nak bawa ke spital pun tak kemas lagi. Orang dok tanya gi mana long weekend..Cik Yan leh senyum je..hal En Suami nak operate tu Cik Yan tak citer pun..Sian En Suami, kena operate di kala birthday dia menjelma. Cik Yan punyala berangan nak edible image gambo nite rod letak atas kek ice cream..Tapi dah operate ni, rasanya cake is NO NO NO kot..nanti kena cari info cara penjagaan nutrien dan diet orang lepas kena bedah..:)

Jadi pada pagi Jumaat ni, seawal 4 pagi Cik Yan bangun menyelesaikan tugasan rumah dan kemas baju untuk berkampung kat spital. Tu pun ada jugak yang macam tak cukup. Next, Cik Yan nak buat entri ala-ala checklist. 4-5 kali kot berkampung kat spital..sekali tu je Cik Yan kena tahan selebihnya En Suami..patutnya dah cukup tau apa yang perlu sangat dibawa..Harap2 pasni, dapat diperbaiki la kalu ada sesape kena masuk spital..

En Suami admitted kat Prince Court Medical Centre. Kenapa di sini? Sebabnya ketika dia berjumpa specialist di Gleaneagles, Dato' tu advise untuk buat operation kat sini sebab peralatan dewan bedah canggih dan hospital ni ada teknologi robotic. Jadi Cik Yan ikutkan saje..jangan pilih hospital kerana kemewahan wad dia tapi pilih hospital kerana kepakaran doktornya. Macam Cik Yan, untuk urusan mendapatkan anak mungkin di Ampang Puteri saje melainkan dah abis semua test tapi rezeki tak menjelma lagi. Masa tu baru jumpa doktor lain. Kenapa taknak tukar je adalah kerana doktor ni ada profile yang bagus wat masa ni.

Jadi seawal pagi dah masuk spital..jadi mula2 dah siap la nak gi opis tapi bila masuk operating theater pun dah nak dekat kul 9 lagi lak kata hari ni early release..EL jela terus..Oh...dalam risau2 kena makan gak..nanti camne nak jaga orang sakit kan.. jadi...gambar berikutnya adala pengalas perut dari pagi sampai malam..uisk..tadikan belila nasi goreng kat cafeteria dia..mak oi..harga macam kat hotel..mujur sedap..dan nasib bukan Cik Yan yang sakit..sebabnya sian la kat En Suami kalu dia x dapat makan bebetul. Macam Cik Yan nampak je Coffee Bean dah lega dah..

Ni breakfast..asalnya nak bagel n cream cheese tapi dah tunggu 30 minit stok bagel tak sampai jugak..jadi amik ni Brek 'O' Day..sedap gak..

Lunch lupa amik gambo...nasi goreng ikan masin

Dinner? abiskan nasi goreng tadi..Makanan En Suami pun sampai tapi pas makan sikit je muntah-muntah..makan je muntah..dia nak buah tapi Cik Yan lak xlah order buah sebelum tu..jenuh mencari..nape la kat spital xde jual buah siap2 potong tu..Terus call abah mintak beli buah...

Pasal dah muntah-muntah je pastu ngadu telinga berdengung, terus beritahu kat nurse..tengok2 Dato tu pun datang check En Suami jugak. Nurse cakap Dato tu kekadang kul 10 malam pun datang tengok patient..Jadi Dato mintak nurse beri ubat tahan muntah dan juga pain killer..X lama pastu abah pun datang ngan buah-buah dan sedap je En Suami makan limau..lepas dari tu, mula dia terasa sangat lapar dan mintak suapkan nasi. Cik Yan leh lupa lak ada sup tomato (ada dalam menu spital)..berselera dia hirup sup tomato tu..siap citer dulu kitorang rajin buat sup tomato ni dan kata dia lagi..balik nanti kita buat lagi ek sup tomato..Ok noted. Nanti kena cari tomato soup dalam tin tu dan masak dengan sayur2..

Masa antar abah ke kereta, Cik Yan singgahla membeli makanan peneman di waktu malam. Alhamdulillah, masa suruh En Suami rasa bagel yang disapu cream cheese, tekak dia leh tima..abih separuh bagel tu dia makan..lega rasa..harapnya kenyangla dia..teruk muntah tadi...Dan..kerana letih dan perlukan sesuatu...inilah dia caramel machiato Coffee Bean..(teringat dulu masa abang ipar operate kat Gleaneagles, Cik Yan request Caramel Machiato kat DOME..supervisor tu pun sian tengok mata Cik Yan bengkak terus arahkan staff dia buat dan charge ikut harga latte ke apa..

Chicago Cheese Cake - IR Nimi kata sedap..saje nk try alang2 kat Coffee Bean kan,,

Kalu dapat breakfast kat Coffee Bean, suka amik set ni..tak sangka En Suami leh tima..

Harapnya takde la lelama kat wad ni..balik duk rumah lagi selesa kot..Nak makan apa semua senang je..Harapnya Cik Yan dapat jadi NURSE terbaik untuk En Suami..

Kek Lapis Legit Prune Kak Rima

Kisah kedua mengenai kek yang Cik Yan order..

Cik Yan ni suka sangatla kek lapis tapi bukan semua kek lapis Cik Yan jumpa leh main beli atau makan. Dedulu adala order dari sorang kakak ni (kawan kepada office mate). Time raya order 2 biji kek lapis, kalu tak silap Kek Lapis Prune ngan kek Lapis Asam Manis. Tapi dia cuma hantar kalu sampai ke min order dia, kalu tak, kena amik kat Putrajaya..Payahla kan gitu...jadi memang tak order dah.

Kawan Cik Yan pulak kalu balik Kuching, sure akan bagi kitorang kek lapis. Macam2 jenis kek lapis dia beli to be exact, wife dia beli)..ada yang campur keju la..ada yang campur durian la..segala jenis la ada..

Adalah sekali tu, time raya, Cik Yan buat kek lapis asam manis..telur guna 10 biji ngan biskut marie yang dikisar..hasilnya okayla jugak siap kawan dari Kuching tu belikan iron bar lagi..tapi tak mengulang buat lagi..

Masa mixer rosak tu kan sibukla meng order kek..Memula order rainbow cake je tapi bila sesaja tanya Kak Rima pasal kek lapis buatan dia tu, dia cakap  tak lama lagi nak turun KL..Apa lagi, pantas Cik Yan browse thru her blog dan pilih kek lapis mana yang terasa nak sangat makan. Uisk..payah okay..banyak yang menarik. Siap leh pulak tersesat nak order Devil Choc Cake la, Opera Cake la tapi mujur stick to Kek Lapis jugak.

Memula scan thru the kek lapis's recipe..kononnya mana yang complicated tu lah akan di beli..sekali bila tengok sesatu, dan fikir ngan keje opis, nak rehat2, nak jenjalan..kesanggupan duk depan oven lelama dan ketekunan Cik Yan,,sudahnya semua kek lapis Kak Rima ni jadi lagi menarik kalau dibeli je..Tu yang sudahnya order Kek Lapis Legit Prune..motif buah prune kan bagus untuk kesihatan (apa ek istilah sorang model ni cakap..Cheat Diet kot..-kalu makan cake with cream adalah sangat tak elok banding plain cake with fruit..HEHHE)

Jadinya pada 20hb tu, dapatla Kek Lapis Legit Prune tu. Kak Rima siap hantar kat lobi opis padahal masa order dah diberitahu ambil di hotel penginapan dia. Excited sangat dapat jumpa dan berbual ngan Kak Rima. Friendly sangat sampai rasa kan..kalu la bukan pasal office hour dan dia x sibuk, nak je ajak minum2 kopi kan San Francisco Coffee tu. Harapnya dapatlah berjumpa lagi Kak Rima either in KL or Singapore.

Jadi meh tengok gambar Kek Lapis Legit Prune..Ada rasa cinnamon sikit dan itu yang Cik Yan suka sangat sebab kalu terlampau banyak cinnamon...sure Cik Yan payah makan..

Tengok..halusla dan sekata lapisan kek ni..bila la Cik Yan leh jadi teliti gini..

Sape kata bila kita jual kek dan share resepi in the blog akan membuatkan kita kerugian?  Tengok Kak Rima ni sampai tak menang tangan je siapkan tempahan padahal recipe macaron dia details sangat. Siap ada satu entri by her hubby pasal sebab2 atau kemungkinan mengapa macaron tak menjadi..

Teringat dulu masa kecik ada satu kuih atau apam kot yang Cik Yan suka sangat dibuat oleh sorang hamba Allah ni. Mak pun tanyala resepi..pastu boleh mak terdengar anak buah orang tu cakap kenapa bagi resepi (lebih kurang gitulah)..pastu orang tu jawab "tak bagi semua pun"..mak terdetik tapi xnaklah sangka pape tapi bila buat tak jadi..mak pun sedih bila Cik Yan (kecik lagi tau)..dan kakak2 merengek sebab rasa tak sama macam orang tu buat..Jadi bila dah besar ni, Cik Yan faham sangatla perasaan orang yang mintak resepi ni. Dan Cik Yan faham gak..bagilah step-by-step kalu malas macam Cik Yan..meng order jugak...

Invisible Cloak dan perasaan

Kadang2 kan..terasa kalu ada invisible cloak tu..nak je guna setiap kali ada sorang ni berkunjung ke floor kitorang..Bukan apa..takut sampai satu masa Cik Yan jadi bosan dan terus buat sesuatu yang bodoh atau akan memalukan diri Cik Yan.

Budak ni dulu dah pernah dah Cik Yan buat ala-ala perang dingin tapi ada satu masa dia datang dan tanya kenapa Cik Yan jadi gitu. Lama jugakla x dapat soalan2 dari dia..(ada citer dalam entri lama)

Tapi kali ni..isk..kan best ada invisible cloak..Kekadang tak faham gak..kenapa dia kena tanya atau bagi statement seperti..

1. skill pemanduan camner
2. hah..sampai bila camtu..sendiri tanggung la (eh..Cik Yan gi keje suruh kamu antar ke)
3. keta itu keta ini apa kabar (kalu rosak, En Suami pun cakap..kamu nak tolong ke)
4. si kecik tu eleh..bukan jalan jauh pun kan..duk kat parking je..(malas nak jawab)
5. naper asyik gaduh je (time tu dok hentam sesuka kawan, gurau2 kan...nak je tanya..naper asyik tanya soalan menyakitkan hati?)

Ada tak cara yang boleh ditunjukkan dengan cara terhormat supaya tak menyinggung perasaan? Boleh ke time dia nak buka mulut je Cik Yan cakap camni "Eh, keta, driving skill or related to my personal life jangan tanya."

Ok ke gitu? Tulah sebabnya terbayang invisible cloak Harry Potter tu..

Kek Buah Kukus yang sangat sedap....

Jumaat lepas balik Merlimau, Melaka..sebabnya kakak sepupu kawin. Pasal dah dibesarkan dengan dorang, jadi tak kekok bersama mereka walaupun arwah ibu bapa mereka dah tiada.

Tapi tak nak citer details dalam entri ni..tapi nak citer keenakan kek buah kukus D'Home Classic.

Tengok gambar dari blog pembuat kek ni jela ek sebab Cik Yan lupa amik gambo kek depan mata. Tak puas makan time tu sebab katanya untuk hidangan tetamu majlis jadi setakat makan apa untuk bagi tekak rasa je. Pastu kami semua yang duk dapur tu cam terkulat-kulat jugak sebab semua dah bawa ke meja tetamu. Cik Yan sajela gi meja tetamu sesambil tengok pinggan kek buah ni tapi abis jugak..

Kek buah kukus ni sangat sedap. Resepi ni je yang Cik Yan leh makan, resepi lenlain mulala tersekat kat tekak pastu mula sakit tekak ke atau batuk2. Sangat sedap dengan buahnya, kelembapannya dan juga gula hangus nya..Nak suruh Cik Yan buat? Cik Yan tengok resepi je la sebab dulu pernah belajar dari arwah mak andak Cik Yan...Belajar pun takat tengok je..time bebudak..mana yang nampak leceh tu..harap maaf..Tapi skang? Beli jela kat blog ni..

http://dhome-classic.blogspot.com/2011/07/kek-buah.html

Cik Yan tau akan ada sesetengah orang kata mahal...tapi yang rajin membuat atau membayangkan cara membuatnya berdasarkan resepi mesti terasa berbaloi. Bukan senang yer, dah la nak pukul telur..pastu buat gula hangus lagi..pastu silap masuk..nanti tepung masak pulak time letak gula hangus yang panas tu..kalu terhegeh-hegeh pulak mula lah gula hangus mengering..Pastu last sekali..sabar mengukus...silap gaya..wap air kukus pulak rosakkan permukaan kek..Jadi pendek kata...beli jelah...

Em..sesaja tension

Kalu kita bekerja, pastu sah2 bila berkahwin secara langsungnya pasangan kita akan kenal rakan sekerja kita kan..Samada dengar nama saja, jumpa sesekali sebab ada company function atau sebagainya..

Bagi Cik Yan, ok je. En Suami kenal sangat dah kawan opis tapi bukan semua. Dia kenal sebab dulu time out station kat Kemaman, kebetulan dapat minum petang sesama. Pastu jumpa kat rumah orang la company event la..

Tapi itu tak bermakna ada sesetengah perkara yang berkaitan ngan pasangan kita, rakan sekerja dengan selambanya leh tanya2 kan..Perkara yang bukan berkaitan, rasanya biarlah pasangan kita dengan amannya kan. Kalu ada orang berciter pasal sesuatu yang berkaitan pasangan kita..jadi jelah pendengar yang setia kepada luahan itu..x perlu nak minta kepastian. Agak2 kalu kita bertanya tentang pasangannya, dia nak layan ke?

Lagi satu, kalu ada rasa tak puas hati atau isu yang rasanya x boleh ditanya pada pasangan, janganla bertanyakan persoalan itu pada rakan sekerja berlawanan jenis. Terusik hati ok...Cik Yan dah kena sekali dua..memang tak suka okay..Nak suruh open minded pun biarlah bertempat..tak perlu nak bangkit isu poligami pada rakan sekerja wanita jika anda lelaki...cakap pasal hak..jadi apakah anda dah menurut segala tuntutan islam atau setakat tu je..

Bagi wanita pula, kalu anda ada masalah dengan suami..x perlula nak bum bang bum bang dalam laman sosial. Kita juga x bolehla nak cakap suami i camni..suami i camtu..dah rezeki memasing..Nasib yang kita terima x semestinya sama ngan kawan kita..atau pun mungkin ujian yang sama kita terima tapi penerimaan kita berlainan..Jadi ngan bagi negative remarks la..

Ada orang pernah tegur bila Cik Yan rajin baking..dia cakap ko senang la xde anak..Bila bosan duk rumah, duk citer2 dalam laman sosial..bila suruh kuar, bagi alasan ada anak susah. Ish..semua negative..cuba Allah tarik nikmat anak tu..PADAN MUKA kamu..Mak Cik Yan dulu seorang diri besarkan kitorang 3 beradik. Abah lak keje hutan..jadi ada masa tu cuti sangat panjang tapi mak tak berani nak drive jenjalan sesaja. Jadi apa dia buat adalah membeli stok barangan dan fikir aktiviti dikala cuti panjang tu. X pernah sesekali mak mengeluh bosan duk rumah kerana abah xde atau pun kerana abah penat bekerja. Semoga Cik Yan leh jadi seperti mak Cik Yan yang memikir apa nak masak dan aktiviti bersama anak jika En Suami bekerja...Insya Allah.

Butter Bread Pudding with Custard Sauce

Bangun pagi tadi terus terasa bagus gak kalu buat puding ni sebab nak bawak balik ke rumah mak. Konon nak buat kek hujung minggu..pas buat RVC untuk kawan opis, terus malas dah rasa nak timbang2 ke guna mixer ke.
Kebetulan bahan semua ada..jadi mula la projek puding roti butter. Dulu dah pernah buat tapi yang kali ni guna resepi lain. Resepi dulu tu pun ntah mana.

10 keping roti (Cik Yan guna Gardenia Butterscotch..org kata nk lagi sedap guna crossaint)
1 cwn gula
2 cwn fresh milk
2 cwn whipping cream
6 biji telur
1 tsp vanila
Serbuk kayu manis, kismis..

Memula, sapu butter di sekeliling bekas yang kita nak guna tu. Kemudian susun roti. Cik Yan tak buang pun kerak2 roti tu..
Dalam bekas lain, pukul telur, gula sampai larut kemudian masukkan susu, cream, vanila. Tuang bancuhan tadi ke dalam bekas berisi roti dan biarkan selama sejam.

Apabila nak bakar, Cik Yan taburkan serbuk kayu manis dan juga gula perang sikit..pastu pasal kismis memang xde dan Cik Yan pun bukanla penggemar kismis, Cik Yan cincang kurma dan tabur atas puding tu. Bakar selama 30 - 45 min pada suhu 160C atau bergantung pada oven sendiri.

Untuk sos kastard

1 tin susu cair
2 tbsp tepung kastard
2 tbsp gula

Panaskan susu kemudian masukkan gula..Kacau hingga gula larut dan akhir sekali masukkan kastard. Siap dah...

Opera Cake

Kek ni merupakan antara resepi yang Cik Yan nak cuba dari awal tahun ke pertengahan tahun. Ala, ada Cik Yan citer dalam entri terdahulu pasal list yang Cik Yan nak try by this year. Tu pun lepas tengok2 balik rasanya ada 2 jenis kek yang mungkin ditukar kepada kek lain kot.

Camner tertiba nak try kan..sebabnya Cik Yan nak tau keupayaan mixer Cik Yan selepas dibaiki. Kek ni ada 2 beberapa proses iaitu dimulakan dengan menyediakan 2 jenis ganache, Jaconde ataupun Kek Sponge Almond, meringue dan last proses melapis.Jadinya bila tengok meringue menjadi sangat cantik...nampak la mixer tu kembali beraksi seperti dahulu.

Bahan untuk Jaconde:
Bahan A
7 biji kuning telur
100 ml mentega cair
100 ml fresh milk
100 g tepung kek
200 g serbuk badam


Bahan B
7 biji telur putih
170 g castor sugar
1/4 tsp cream of tartar

Memula buat..Cik Yan tersalah sukatan tepung..Elok2 kata tepung 100g je, Cik Yan letak 200g. Sudahnya bahantelur kuning tu jadi cam biskut la pulak..Jadinya meringue tu, Cik Yan just buat soft peak je..nak cover balik kesilapan tu..hehhehe.

Coffee syrup (larutkan bahan)
1 tsp instant coffee
3 tbsp air panas
1 tbsp castor sugar

Chocolate Ganache
250 g dark cooking chocolate
200 ml whipping cream

(Panaskan cream menggunakan kaedah double boiler sehingga tepi berbuih dan tutup api sambil masukkan coklat. Kacau sehingga sebati dan simpan semalaman di dalam peti sejuk. Apabila ingin digunakan, pukul ganache sehingga kembang.)

Coffee Ganache
250 d white cooking chocolate
150 ml whipping cream
1 tsp coffee emulco

(Panaskan cream menggunakan kaedah double boiler sehingga tepi berbuih dan tutup api sambil masukkan coklat dan coffee emulco. Kacau sehingga sebati dan simpan semalaman di dalam peti sejuk. Apabila ingin digunakan, pukul ganache sehingga kembang.)

Cara membuat Jaconde

Cik Yan gunakan 2 loyang 10X14"...

Memula pukul kuning telur, susu dan mentega sehingga sebati diikuti tepung dan juga serbuk badam. Gaul rata dan ketepikan.

Di dalam bowl yang lain, pukul telur putih sehingga berbuih sedikit kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit dan last sekali cream of tartar. Pukul sehingga bertanduk atau bila terbalikkan bowl tu, telur tak jatuh..

Kemudian masukkan meringue ke dalam bancuhan tepung tadi dan kaup balik hingga sebati. Bahagi dua adunan dan tuangkan ke dalam loyang tadi.

Bakar selama 15 min pada suhu 200C (atau ikut oven memasing yer). Apabila kek masak, biar sejuk sebelum dipotong 3.

Langkah terakhir...

Amik selapis Jaconde tadi dan di renjis bancuhan coffee tadi. kemudian sapukan chocolate ganache tadi. Letak lagi selapis dan renjiskan bancuhan coffee kemudian sapukan coffee ganache pulak. Ulang sampai abis dan simpan dalam fridge.

Next time bila buat, nak tekan2 Jaconde ni dulu la sebelum melapis..Nak mengulang tapi serbuk badam dah abis..jadi Cik Yan tunggu jelah..leh bawak gi opis..First round sudah pastinya di bawa pulang ke rumah family..

Tiramisu - Chilled

Alkisahnya, sewaktu nak try recipe vanila butter cupcake untuk En Suami, masa tulah mixer yang sedang berpusing terhenti dan terus xleh pusing dah..Tulah saat dia rosak...ketika dia sedang bertugas memutar butter dan gula..Huhu..Pehal pun tu kisah sebulan lalu..mixer Cik Yan kembali sudah..

Jadi pasal esoknya nak ber Aidil Adha, Cik Yan terus membuat Tiramisu yang bagi Cik Yan sangat sedap berbanding baked tiramisu tu..heheh. Resepi ni antara kegemaran Cik Yan kerana tidak menggunakan telur. Ada satu resepi tu lagi sangat sedap tapi agak kerisauan kerana melibatkan telur yang cuma dipanaskan menggunakan kaedah double boiler. Jadi kalu xde mixer, blender atau food processor pun boleh pakai jugak untuk memana resepi tiramisu.

Biskut tiramisu
250 g cream cheese
150 ml plain yogurt
1/2 cwn castor sugar
1/2 cwn air dibancuh bersama 1tsp instant coffee powder
1 tbsp gelatin dibancuh bersama 150 ml air
Serbuk koko atau whipped cream sebagai hiasan


Memula susun biskut tiramisu dan basahkan dengan bancuhan coffee tadi. Pukul keju dan gula sehingga sebati dan masukkan yogurt kemudian bancuhan gelatin tadi.
Curahkan atas lapisan biskut pertama kemudian ulang lagi sehingga biskut tiramisu habis. Sejukkan sebelum dihidang.

Boleh juga menggunakan sponge cake untuk menggantikan biskut tiramisu. Apa pun pastukan jangan terlebih basahkan biskut atau cake supaya tidak terlalu kembang.

Yeah...Mixer dah okay!

Masa Cik Yan dok makan rainbow cake..tertiba hp Cik Yan berbunyi..Yeah..perkhabaran gembira buat diri ku ini. Mixer Cik Yan dah okay dan harga repair dia sangat lah okay..Sebab hari tu estimate terlebih sikit tapi bila dengar Alhamdulillah..Excited la nak amik pas keje tapi lupa...Si Kecik dengan anak buah En Suami dan Si Besar meragam tertiba..Jadi x dapatla amik mixer tu (fuh..kalu beli last weekend, mesti macam rasa bersalah kan).

Kawan2 ada lah tanya2 leh wat tempahan atau tak..Cik Yan rasa buat masa ni, nak abiskan la list kek2 yang nak buat tapi tak terbuat2 tu. Ada sejenis 2 kot Cik Yan rasa macam penat je nak baca resepi atau pun jenuh menunggu depan oven tapi itu pun dah ada pengganti resepi kek yang lain.

Oh, cakap pasal rainbow cake..tadi suami kawan Cik Yan antar kek tu dalam kul 10 pagi tadi..terus berubah hari ni umpama warna2 pelangi..Pas solat Zuhur baru kitorang dok belah kek 2 (sebab share ngan kawan) dan makan2 sambil buat keje..SEDAP...

Esok pulak amik kek lapis..Import dari Singapore lagi. Nantila ek kita citer pasal kek lapis legit prune tu bila Cik Yan dapat gambar..

Ni tengokla Italian Rainbow cake. The first cake Cik Yan order..

20112011

Tahun ni, banyak date antara Cik Yan Dan En Suami yang x dapat kitorang celebrate sesama kerana faktor keje. Memula birthday Cik Yan pastu 3 days after, our wedding anniversary pulak. Pastu ni x lama lagi...271111, tarikh genap 6 tahun kitorang couple. Eh, korang celebrate atau ingat lagi x tarikh korang start couple? Ada kawan cakap time birthday or wedding anniversary kenala dapat hadiah or what so ever tapi Cik Yan x kisahla sebab bila dia rasa ada duit lebih, mulala dia offer memacam dan Cik Yan pun bagitau jelah nak apa dan seterusnya terpulang kalu dia rasa berpadanan ngan budget yang ada.

Sabtu baru ni dia dapat turun kejap dari kapal dan terus balik KL. Best rasa sebab dapat bagi En Suami rasa asam pedas ketam. Pastu dok melepak je la depan tv. En Suami offer ke kedai untuk beli mixer ngan mesin jahit tapi rasa macam tunggu jelah mixer yang anto repair tu. Cik Yan cakap kalau nak sangat nanti Cik Yan gi beli sendiri kat kedai BGC tu. Pastu Cik Yan dok citer pop corn Garreth tu..cepat je dia nak bawa ke KLCC tapi sama je alasan Cik Yan, leh beli sendiri nanti. Tapi ni dok terpikir ntah2 dia nak rasa pop corn tu kan..Bukan apa..sian dia. Drive jauh pastu nak berjalan2 pulak..baik dok rumah berehat je sebab pagi Ahad kena gi Kemaman balik.

Pasal dah kata nanti nak breakfast kat luar je jadi pagi tadi kitorang gi breakfast kat Medan selera lama kat Taman Melawati. Best gak nasi dagang tu..Cik Yan makan ngan ayam masak merah dan En Suami makan dengan lauk ikan tongkol.boleh pulak dia cakap x sangka dapat makan nasi dagang yang menepati hampir 85% citarasanya di KL.

Pas breakfast tertiba dia cakap terasa nak beli bunga. Cik Yan ok kan saje..sampai je tengok2 ada 3 bakul bunga dah siap gubah. Cik Yan suka yang ada Rose ngan Carla Red dan sambil tu tengok2 jugak kalu ada rose purple tapi xde. En Suami pun beli gubahan ni dan dia minta sekuntum rose merah..Wah suka Cik Yan...advance flowers for our anniversary on 27th tu kan.

Cik Yan order kek pulak...

Mixer Cik Yan rosak kan..pastu bila En Suami kerisauan melihatkan drawer barangan baking Cik Yan dah tak muat sampai nak menjelajah kawasan lain...terus Cik Yan rasa nak stop trying new cake recipe for a while sebab nanti mulala nak beli tray itu ini...silicon mat la apa la...

Cik Yan ni pulak jenis ikut sebiji2 macam dalam resepi..kalu dia kata tray size itu ini..mesti ikut..kalu xde tray tu..hold jap pastu gi kedai baking provider untuk mendapatkan apa yang x cukup tu.

Pastu kan..En Suami lak tak control bab2 ni. Dia kata Cik Yan lagi tau apa Cik Yan nak guna jadi dia bagi kebebasan membeli..Tu yang jadi Cik Yan xleh control membeli bila menjejak kaki di kedai baking provider tu. Tu yang dia bagi kawasan untuk Cik Yan menyimpan barangan Cik Yan dan juga bahan2 mentah. Memula dia bagi 2 drawer je pastu jadi 3..pastu Cik Yan bolot semua drawer yang ada dipenghujung dapur tu.

Skang kena stop. Mixer rosak tu ada hikmahnya..Sebab masa sedih2 En Suami cakap nanti kita pecah balik dapur ni..kita structure balik dapur and nak buat baking counter for Cik Yan. Bila tu, tak kisahla yang penting skang kita menabung supaya sampai masanya kita  xde sekatan pape.

Jadinya Cik Yan beralih kepada hobi MAKAN KEK..GEMUK la nanti kan..xpelah..makan dan makan dan pastu exercise tambah routine lagi..kalu bosan..kita beli lagi DVD exercise.

Setakat ni sangat tertarik nak makan Italian Rainbow..

Ye tau..banyak color tapi nak jugak..berpada2 la makan kan..Ni yang Cik Yan cakap kalu buat..sure Cik Yan akan membeli 6 atau 7 tray lagi pastu jelajah drawer lain untuk simpan. Kek ni dibuat oleh kawan sekolah Cik Yan..Lama jugak kenal kot sebab sesama sekolah agama petang2 time sekolah rendah pastu sekolah menengah pulak dan dia jugak jiran setaman rumah family Cik Yan. Kalu ada rasa nak try..mesej Cik Yan nanti Cik Yan bagitau camner nak contact. Tak properla for me to put all the contact details here sebab Cik Yan pun tak suka orang buat camtu kat Cik Yan.

Uisk..sakit muka ku

Memandangkan hari ni xde aktiviti pape pasal En Suami gi keje, baking pun pastila xleh jugak kan..mixer ntah bila siap repair..maka Cik Yan pun gi la booking kat spa biasa. Kali ni tambah lagi sikit aktiviti iaitu facial.

Sebelum facial, Cik Yan wat aromatherapy massage..best tau minyak panas sapu kat badan sambil urut2. Pastu body scrub lak..Cik Yan lupa kali ni pakai apa..dulu pakai anggur..best tau. Pastu terjun dalam kolam susu jap..pastu deng deng...

Penyerahan muka untuk di facial. Ya Allah..sakit giler kot time dia picit2 muka lepas steaming..dah la masa proses steaming tu terasa macam susahnya nak bernafas sebab angin kuat atas hidung kan..dan mujur x pakai contact lense..kalu tak..bahaya mata Cik Yan tu..

Masa dia picit2 tu berair kot mata siap mintak berenti..pastu siap tanya berapa lama lagi ni..adik tu pun terkejut sebab time urut Cik Yan relax je x bagi response sakit ke idak..tapi time dia picit muka tu..kalu tak malu..nak je jerit kekuat...

Bila dah sudah proses picit2 tu...mengalir air mata tak segan silu. Masa dia dok picit2 tu ada gak terasa nak cancel je..tak tertahan ku rasa siksaan itu..HAhaha..

Adik tu dia tunjukkan la pebenda la dia picit2 tu kan.siap tanya berapa lama tak buat facial..Cik Yan pun jawab ni first time la..dia pelik jap sebab katanya senang nak tanggalkan apa ntah kat muka Cik Yan tu..pape jela dik oi..akak sakit kot..balik pun rasa nak senyum macam payah..macam artis wat botox lah..muka statik..tapi naper ek muka Cik Yan berkilat2 padahal bukan berminyak pun..

Mungkinkah Cik Yan akan menyerahkan muka Cik Yan lagi? pikir dulu kot..

Entri masuk bakul angkat sendiri

Memandangkan situasi keliling Cik Yan memerlukan kita masuk bakul dan angkat sendiri untuk menjadi visible..maka blog Cik Yan pun nak wat gitu la..Sebab kat sini je rasa nak masuk bakul angkat sendiri..tempat lain tu macam ada ganjaran yang sangat hebat ke?

Cik Yan rasa Cik Yan sangat baik..dan bagus amat dalam mengabiskan duit. Walaupun diberi kebebasan membeli..payah kot nak membeli sesuka hati melainkan untuk facial treatment, lipstik ngan bedak muka..Dan pastinya hilang kawalan sikit kalau masuk kedai yang menjual barangan bakery.

Naper Cik Yan kata Cik Yan baik..sebab Cik Yan selalu limitkan diri Cik Yan dengan mencipta situasi beli barang itu ini harus bersama En Suami. Ha..mana boleh kan sebab keadaan keje dia macam tu.Time dia keje, dia selalu cakap gunala duit dia beli apa nak tapi setakat ni memang salah guna kat bebenda yang Cik Yan list tadi la..Macam bedak tu..rasanya setakat 2 kali setahun je kot..sebab nak rasa kena beli setiap 3 bulan pun tak jugak..

Bila ntah dulu teman kawan Cik Yan gi satu kedai ni kat KLCC, terus ternampak beg hitam yang leh katakan menarik perhatian.Memandangkan ada plan ke Singapore jadi Cik Yan pun bagitau awal2 kat En Suami. Dia okay je. Sampai kat Singapore teruslah mencari kedai tu kan dan tunjuk kat En Suami. Time tu beg tu semua display item je, baru sangat. En Suami cuma cakap "Kalu suka, Amiklah" tapi bila dengar harga yang lagi mahal dari kat Malaysia dan juga beg yang dia nak bagi tu adala yang display tu..terus Cik Yan xnak..

Jadi bila balik Malaysia, dia tanya nak lagi tak beg tu. Cik Yan pulak terfikir mungkin tak lama lagi ada beg lain yang warna hitam dan menarik. Hold dulu la jawapan Cik Yan..

Tapi kan tertiba bayangan beg tu menjelma lagi dan Cik Yan tanya En Suami ingat tak beg mana Cik Yan tunjuk kat Singapore dan pastinya dia masih ingat..Bila bagitau dia yang Cik Yan terbayang2 beg tu lantas dapat offer baru..Dia cakap jom gi KLCC beli..Yahooo....

Nape Cik Yan bertukar kepada jenama ni lak..sebab harganya xlah melampau2..cukup dah tengok LV kan..lagi lak takde warna hitam..kalu nak bertukar pilihan ada je tapi pasal time ni mixer rosak..Cik Yan dah eyeing mixer yang lagi beso dan kononnya lagi senyap..Puas hati sey..kalu beli mixer tu ngan harga yang sama macam STRESA tu...ada mixer leh bisnes2 kan..xpun buat2 kek ke apa ke share ngan kenkawan..Tu pun satu kepuasan yang xde tandingan tapi merundum la bila orang dok tanya mana kek..tension jap..


Dalam keta, mulut Cik Yan gatal gak nak tanya dia naper bagi beli..Jawapan dia ringkas je..Sebab tertiba leh hilite lagi pasal beg tu kiranya nak sangat la..Lagipun Cik Yan bukan sesuka hati beli handbag kan..Hepi kot..mungkin pasal dia hepi pasal peluang cerah untuk sambung belajar jadi dia bagi beg tu? Tak kisahla..

Tapikan...sampai parking rumah tertiba dia tanya..leh tak nak frankly speaking..Cik Yan dah dup dap dup dap..pastu dengar jela kan..rupanya dia x puas hati naper Cik Yan look forward untuk ada beg hitam..pastu dia bagitau yang dia berkenan beg LV color putih dan nak belikan nanti2..Cik Yan dah macam alamak..naper putih...Tapi dah En Suami kata suka..kita terima jelah nanti..kena start wat homework menyukai beg putih..

Dalam rumah lak..En Suami pulak excited nak tengok beg tu dan suruh Cik Yan pakai kejap..Yelah, dia tak dapat tengok sebab dia kena gi keje hari ni..

11.11.11

It is just another day..cuma cantik jelah pada nombor dia kan..tapi keadaan tu berubah bila mendapat berita dari En Suami..

Sejak dia turun dari Kemaman sebelum raya Haji, dia dah kerisauan mencari tempat untuk belajar. Walaupun mendapat bimbingan dan perkongsian pengalaman dari DP Captain, malangnya ketika ini, Jabatan Laut dan ALAM telah memansuhkan module pembelajaran yang diambil oleh DP Captain tu. Jadi langkah agak tersekat disitu.

Semalam, 10 Nov, ketika berjumpa dengan pegawai akademik di Jabatan Laut, En Suami mendapat tau yang dia mungkin mengalami kesukaran ketika mendaftar untuk exam. Goyah dah dia..termenung je dia..nampak raut muka kesedihan dan x seperti biasa..Kalu tak, pastinya En Suami cakap tak berenti kan..

Jadi pada pagi ni (9.45am), En Suami mintak kebenaran nak gi Mardept..bukan apa, dia mintak Cik Yan cuti tapi pepagi dia terasa nak mengungkai rasa x puas hati dia tu..Nak ikut? malas la..baik duk rumah relax2 kan..

Tepat kul 11.22, En Suami call dan menyampaikan berita gembira. Alhamdulillah, perjalanan dia dipermudahkan satu langkah. Tatkala sampai di Mardept, dia berpeluang berjumpa dengan Pengarah Jabatan Laut. Apabila melihatkan sijil2, buku pelaut dan COC En Suami, segera beliau menyokong hasrat En Suami untuk menukar bidangnya itu..(currently Near Coastal Master Unlimited) to Foreign Going Master..Maka beliau pun mengeluarkan recommendation letter dan meminta En Suami juga mengeluarkan surat pemohonan untuk belajar di ALAM di dalam Foreign Going.Terusla kan En Suami call dan bersuara girang kerana tak perlu lagi mencari tempat di luar Malaysia.

Alhamdulillah..pada detik 1122hrs, 11.11.11, terungkai segalanya dan kurang satu kesukaran untuk mengejar cita-citanya. Moga selepas ini, Cik Yan pulak la dapat further study kan..baru seiring dan sejalan kan..tapi hati nak belajar buat kek je...camner ek..

Jiwa kacau

Sesungguhnye terasa sedih..jiwa kacau sebab mixer kesayangan Cik Yan rosak..time tu tgh mix butter utk resepi vanilla butter milk cake sekali mixer terhenti camtu je.

Cik Yan terpaku jap. pastu matikan suis dan godek2 jap. Tukar pulak ke suis lain..xleh gak..

Hati macam kaca berderai...Uwa...

Tepon En Suami dan boleh pulak tersedu..keta rosak pun xde sedih tapi mixer..isk.

En Suami cakap tunggu dia balik..check motor katanya. Dan dia akan bagitau Anuar, our best sales person tu pasal mixer ni.

Dan dia cakap....kalu xleh repair nanti dia beli mixer baru ek..terus Cik Yan terbayang mixer Kitchen Aid xpun latest from Kenwood dan nak yang lagi beso dari skang..

Owh En Suami..cepatla balik..nak repair mixer x pun nak beli yang baru...xpun repair dan beli jugak yang beso tu...

Penangan Master Chef Malaysia, hasilnya Baked Tiramisu

Sesape suka adik beradik Master Chef mesti akan tengok jugak Master Chef Malaysia. Memangla kekadang rasa macam Junior Master Chef pun lagi terror tapi layan jelah..

Sampai la satu masa tu, ujian tekanan untuk ke top 24 kalu tak salah. Mereka harus membuat tiramisu menggunakan resepi Chef Riz (anak Chef Wan). Cik Yan pun apa lagi mula la start stress macam kes 4 Tier  Choc Cake by Donna Hay tu (baca sini).

Gi keje dok bising2 nak tiramisu. Kawan Cik Yan yang dok email2 tu pun bagi idea untuk beli di Secret Recipe. Dah beli dah dulu tapi takleh tima. Maka dengan itu balik je keje langsung ke Yumi untuk membeli sponge finger. Memula masa keje tu terasa nak short cut ngan beli sponge cake je dan buatlah cream cheese tu kan tapi xleh gak. Mujur la ada stok sponge finger kat Yumi tu kalu tak maunya Cik Yan akan melangkah panjang ke Wangsa Walk.

Jadi semak resepi bebetul. Resepi terdahulu Cik Yan buat tiramisu yang tak perlu masak. Ala-ala chilled cheese cake la. Kali ni pasal nak tiru Chef Riz punya gak..maka tu yang buat baked tiramisu.

Bahan-bahan:

250g cream cheese, lagi best pakai mascarpone
100 ml sour cream
60g gula
2 biji telur
1 tsp vanila
30 sponge finger/ saviordi
4 tsp instant coffee (Cik Yan guna Nescafe Decaf)
250ml air panas
1tbsp gula

Potong kecik2 Cream cheese atau dadukan dia sebelum dikisar (Cik Yan saje guna food processor). Kemudian masukkan gula dan kisar lagi.

 Keju akan kelihatan semakin berkilat dan ketika itu masukkan telur, krim dan juga vanila. Memandangkan Cik Yan xde sour cream, jadinya Cik Yan gunakan 100 ml whipping cream diperahkan lemon dan kacau. Cream tu akan jadi pekat..(dalam hati kalu tak jadi, ingat nak letak apple cider je)

 
Kisar sampai tiada ketulan dan pastikan sentiasa bersihkan dinding pengisar tu.Kalu pakai mixer biasa, pastikan sentiasa ratakan adunan yang tepi2 tu..karang berketul2 lak.


Time ni sesuai dah panas kan oven 160C. Bancuhkan instant coffee, gula dan air kemudian susun sponge finger dalam acuan.

Selepas susun tu renjiskan bancuhan kopi tadi tapi jangan terlampau banyak. Kemudian tuangkan separuh cream kita tadi dan hentakkan supaya keju menutupi  bahagian permukaan bawah.

Kemudian untuk lapisan biskut seterusnya, rendam kan sikit sponge finger ke dalam bancuhan kopi dan susun sepeti lapisan awal tadi dan curahkan baki selebihnya.

Bakar menggunakan kaedah Bain Marie selama 50 minit atau sehingga bewarna kekuningan skit.

Ok..untuk topping lak..Cik Yan sesuka hati je guna 1/2 cwn non dairy whipping cream. Pukul dan sapu je atas tu...Siap dah untuk di simpan..Eh..lupa..sejukkan kek dulu baru sapu topping...dah sapu topping masuk balik dlm fridge yer..

Ni makan di tengah malam..lately ni Cik Yan nak bebenda manis je..kopi dah x minum dah memalam..Ada hati lagi rasa nak buat Tiramisu lagi tapi kali ni nak buat yang takyah bakar..

Tak paham jugak!!!

Uisk..ai x paham la...

Dulu2 masa dalam kawalan kita, x wat pape pun..

Atau pun x ckp pape pun...x pun push la..follow up la..

Tapi bila dah lepas, orang lain jaga...

Elok pulak nak query...elok pulak nak salah orang sana sini..

Yang jadi mangsa mereka yang terpilih atau istilah dalam citer Harry Potter "the chosen one"

Dedulu orang tu main lepa je..semua campak sana sini...

Pastu bila ada tukang kutip,

Boleh pulak dia dok tanya nape gitu..nape gini..

Boleh x orang yang kutip tu cakap selama ni apa orang tu buat?

X paham lah...keje dia salah...

Kita x tau pape ikut je...

Bila dah tau salah,

Orang tu soal siasat x pun cakap u x study ke...u amik bulat2 ke..

Fire macam ultra man boleh?

Sekian..blog Dari Aman Rimba di kala teman lain horse riding and Cik Yan demam..

Department away day

Here i am at Aman Rimba for HS&E Dept Away day...

Sekali rasa macam ala2 kat Bali pun ada. Photo? Nanti kan next entri..

Tengah dok melepak while waiting for lunch sesambil layan Facebook, games and dengar mereka yang suka menyanyi ni.

Sporting and selamba betul..gambo dorang ada kat Facebook Cik Yan..xleh ar disclosed muka dorang kan kat sini. Heheheh

Sup Ketam

Jumaat hari tu, dahla tido lambat sebab kata weekend, haruslah bersukaria menonton tv kan..sudahnya seawal pagi Sabtu kena jugak ke Puchong untuk repair Si Besar. Tak sangka la pulak cepat spare part sampai. Cik Yan bayangkan Sabtu berikutnya sebab petang nanti kena main netball jap.

Berangkat la ke Puchong dengan makan sausage mc muffin sebab tak larat nak buat breakfast sendiri kan. Sesampai je kat Puchong tu..alamak..kena queue pulak untuk masuk servis centre tu sebab orang terdahulu tertiba kena pulak tukar absorber..makan masa jugak tu. Cik Yan memula layankan aje Ipad sebab free wifi kan..tapi lelama ngantuk pulak..time nak melayang, sales person tu mintak sign document..tersegar jap mata langsung ngadap majalah yang ada. Sampai majalah ketiga, stop dan tido dengan selambanya kerana melihatkan mereka yang menunggu pun dah tido.

Pastu jaga jap tengok2 dorang nak bawak masuk Si Besar. Terus perhatikan kelibat Si Besar dialihkan dan dinaikkan di atas ramp. Uisk..terserlah nyalaan Si Besar. Time tu ada deret keta warna putih, oren dan kelabu tapi warna Si Besar gak yang menyinar, menyala2..Bangga jap..terharu pun ada..EMO jap..HAHHAHAH.

Pastu..buat blog..download games..masa buat blog guna ipad..menghadapi kesukaran untuk menggunakan compose..HTML lak bila kita preview..takde perenggan langsung..mujur..teringat coding lalu letak <p>..maka setiap kali enter dan letak <p> bila preview, berperenggan la ayat Cik Yan tu..

Servis amik masa 4 jam..tu termasuk masa menunggu tu..Cik Yan dok kunyah coklat..baca majalah sampai habis..mana tak abis sebab rabu baru je datang dan baca separuh..makan coklat..merayap2 sekeliling..duk menghayati nyalaan Si Besar..tido dan main ipad berulang sampaila Si Besar siap.

Lega rasa ABS siap dan dorang tukar apa yang patut..Walaupun zap..zap..zap nanti bil En Suami bayar..still la nak bising2 kan tapi bila terkenang apa buat ni untuk keselamatan kita dan keta..cant' say no more...Nanti leh lagi dengar remarks...Keta ni enjin masih bagus tak macam keta yang lain walaupun dah berusia 3 tahun...I like that....Oh Yeah..

Balik dari Puchong, solat jap tukar baju dan langsung ke TTFC main netball jap. Balik rumah xde dah rasa nak kuar makan. Seharian tinggalkan rumah jadi segera google resepi sup ketam dan walllah.....inila hasilnya kerana sudah bosan makan lauk ketam yang sama kan..

Bahannya :

2 ekor ketam
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 cm halia
lada sulah 20 -30 biji (Cik Yan kira dengan sungguh2 tapi tambah ke 45 biji)
lada hitam 5-8 biji (Cik Yan letak 20 biji)
Kiub ayam (Cik Yan x letak bebenda ni)
2 batang saderi
2 biji kentang
bunga kobis

Caranya :

Tumis bawang putih kemudian masukkan halia dan bawang merah. Masukkan lada sulah dan lada hitam yang telah ditumbukkan tadi.

Cik Yan tak ikut bulat yer resepi tu sebab ada benda takde kat rumah dan Cik Yan malas nak ke kedai. Jadi Cik Yan masukkan carrot dann biar empuk sebelum masukkan ketam, tomato dan cendawan.

Dalam kes Cik Yan..dahlah lada sulah ngan lada hitam berlebih2 biji Cik Yan letak..Cik Yan tambah lagi dengan lada hitam dan lada sulah yang halus tu. Almaklumla kawan ai asal balik kampung, mesti tanya nak apa dan itulah yang Cik Yan dok mintak selalu..SET LADA HITAM & LADA PUTIH..harga dia xlah mahal pastu takleh lawan ngan apa kita beli kat pasaraya kat sini.

Puding Horlick

Sejak2 operation buang cyst tu, Cik Yan xlah minum Horlick lagi sebab nak kurangkan pengambilan bijirin dan carbo. Yelah, nak buang nasi xleh..jadi bebenda camni la Cik Yan avoid..karang ikut sesungguh, kek pun x dapat makan kan..Hilang nikmat dunia..

Jadi botol Horlick yang ada ni tak tau nak wat apa. Mak kata dia takleh terima horlick jadi xlah antar ke sana. Jadinya simpan jela sebab En Suami pun tak gemarkan Horlick. Punyala berangan nak buat kek lapis kan tapi En Suami dok asyik jenjalan je..tak kuasa i nak duk ngadap dapur pastu siap2 untuk jenjalan.

Sampaila satu masa terjumpa resepi ni..maka terjadilah projek puding Horlick ni. Sedap rasanya cuma masa buat tu agak manis walaupun Cik Yan pepandai tukar resepi. Kalu ikut resepi asal lagi manis kot..

Resepi :

Sebungkus agar2 
6 cwn air
1 cwn gula - mungkin kena jadikan 1/2 atau 3/4 cwn je sebab manis
1 tin susu pekat
1 tin susu cair (Cik Yan tukar ngan full cream milk)
4 biji telur
1 cwn Horlick
1 cmb tepung kastard
1 sdt vanila

Cara buat :

Biarkan agar2 dan air sehingga larut kemudian masukkan gula
Di dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur hingga kembang, masukkan vanila, susu pekat dan full cream milk. Bila adunan sebati, masukkan tepung kastard dan pastikan tidak berketul.
Masukkan adunan telur tadi ke dalam agar2 dan kacau perlahan2. Kemudian masukkan horlick dan kacau sehingga horlick larut dan agar2 tadi menjadi pekat.
Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan.

Cik Yan letak je dalam bekas muffin tray yang ada..masa ni barulah nekad kan nak membeli acuan agar2 atau puding. Dulu dok tengok je kat kedai tapi nak beli untuk apa. Time tu tak nampak keperluan dia..tapi skang..tidak lagi..harus ku beli apa saja yang ada. Lagipun cabinet dah susun..nampak dah space untuk barang2 gini. Hehehe.

Ni yang kuar dari bekas awal2..pastu pack siap2 untuk bagi kawan En Suami dan bawak ke opis. Best kan rasa bila teragak nak buat, kita ada bahan2 available kat rumah takyah sesusah nak mencari. Kalu perlu carik pun xlah sampai kena gi pasaraya besar kan..takat kedai runcit pun adoooo...

??

Bila orang dok nasihat kita...

Kenala dengar kan..

Tapi kalau kat keluarga sendiri pun x jalan...

Jadi janganla nasihat orang kan...

Eh boleh nasihat..tapi jangan push la kan...

Bila sibuk nak invest sana sini..

Invest jelah kan kalu ada duit

Tapi janganlah sampai benda perlu xde..

Dok invest, nak beli rumah xde deposit..

Nak pinjam bank, dah terikat ngan modal investment...

Sudahnya isteri terpendam rasa..

Tengok anak2 yang membesar tapi masih lagi menumpang rumah keluarga

Investment, saving memang perlu..

Tapi hidup pun nak merasa nikmat sekarang..

Nikmat yang selagi tak menyalahi hukum agama..

Penat2 keje, duit invest for future

Future yang ntah kita dapat kecapi atau tak..

Sudahnya nyawa terhenti

Isteri terpaksa susah payah kerana duit ada terikat ngan syarat2 pengeluaran..

Apa guna keje kalau x menikmati skang..

Balance your self..

Beli apa kita nak..beli rumah, beli keta..beli apa saja kita nak tapi masih menyimpan..

Berbelanja,  menyimpan..barulah BEST!!!!

Scone

Sejak Cik Yan merasa keenakan scones di Smoke House Cameron Highland (ada org kata sedap, try jelah) terus terjatuh cinta lagi lak Smoke House tu indah betul suasananya..berangan jadi omputih jap..yelah nak gi negara omputih tu kena la kumpul duit dulu kan...jadi x salah berangan di tempat yang sesuai.

Bila En Suami ajak ke Fraser Hill, Cik Yan cakapla kat situ pun ada Smoke House gak..lantas dia pun setuju untuk menjamu scones di situ..yang mana hasilnya seperti entri terdahulu. Terasa seperti honeymoon dan candle light lunch pulak.

Perasaan membuak2 untuk mencuba resepi Scones bila buat blog walking. Rata-rata yang suka baking mesti dah buat scones sendiri untuk santapan bersama keluarga. Cik Yan rasa teruja la kan memandangkan bahannya ada je kat rumah tu...Tapi sebelum buat tu, Cik Yan mintak En Suami janji kalu scones menjadi, dia masih lagi akan belanja Cik Yan makan scones jika kami melawat Cameron atau Fraser Hill. Confident jadi dan sedapla konon kan..Dan Alhamdulillah memang sedap dan berbaloi membuatnya kerana En Suami enjoy makan camtu tu je sebab Cik Yan tak sempat buat devonshire cream dan dia xnak strawberry jam.

Bahan-bahan

2 cups (260 grams) Self Raised Flour

1/4 cup (50 grams) castor sugar

2 teaspoons (10 grams) baking powder
1/4 teaspoon salt
1/3 cup (76 grams) cold butter, cut into pieces
1 large egg, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
1/2 cup (120 ml) whipping cream or milk - next round Cik Yan guna whipping 100ml je sebab sukatan ni lembik, kena tambah SFR beberapa sudu besar.

Cara buat

Oven panaskan pada suhu 200C

Whisk tepung, gula, baking powder dan garam  sebelum masukkan cold butter tu. Ramas sampai jadi bentuk serbuk. Sesape dah buat pastry mesti pandai ni...

Pastu dalam mangkuk berasingan, pukul telur dan masukkan whipping cream dan juga vanilla. Kemudian curahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sehingga adunan boleh di uli.

Ala..gambo xde time ni sebab tangan kena menguli kan..x kuasa Cik Yan nak cuci tangan semata-mata nak amik gambo..

Pastu bulat2 kan dia takpun kalu nak comel..canaikan dia dan terap sesuka hati dan bakar sampai masak.

Cik Yan dapat 8 ketul kot dari resepi ni. Cik Yan terlupa yang scones makan dulu tu xde pulak telur kuning atas kan...konon nak cantik tapi isk..merosakkan permandangan scones Cik Yan je..pehal pun, rasa memang sedap, nampak keras tapi bila potong, isi berlapis dan gebu.

Perbandingan scones Cik Yan ngan Smoke House..hehhe

Ni yang belah pulak

Si Besar

Pada ketika ini kebosanan melanda kerana seawal pagi dah terpacak depan Auto Pacifica Puchong. Patutnya pepagi nilah kita melepak2, bersantai menonton tv sambil fikir nak masak dan bake apa. Tak sangka pulak spare spart SiBesar cepat sampai sebab Cik Yan target next Saturday. Maka hilangla suasana pagi Sabtu Cik Yan.

Memula datang Rabu lepas sebab kuar warning ABS service required tapi pastu tengok2 dry shaft pulak problem. Isk. Adakah keadaan ni berlaku kerana Cik Yan drive? Selama anto service best je dengar komen mekanik cakap Si Besar macam baru enjin dia x macam usia dia. Condition Si Besar tip top kononnya tapi ni..isk. Dalam hati pujuk cakap pasal En Suami pecut gegile balik dari dinner kat Jeram.

Kebosanan melanda tapi hilang jap melihatkan nyalaan merah Si Besar ketika diangkat oleh ramp. Kalah keta seangkatan Si Besar tu. Warna lain macam hilang serinya. :)

Oh ya..membawa Si Besar dengan keadaan ABS bermasalah menyusahkan hati je..x berani lelaju sebab takut bila brake tertiba tayar kena locked. Bawa perlahan pun sama tatkala lalu dijalan kecil ataupun berlubang. Baik bawa Si Kecik yang memang xde ABS tapi kita tau kalu brake mengejut tayar x sebegitu..

Pape pun..sedapkan hati, kurangkan bosan ini dengan merasa gembira melihatkan warna merah Si Besar tu..

Cik Yan ke Fraser Hill

Hari Ahad 091011 tu jadilah rancangan En Suami nak ke Fraser Hill. Memula Cik Yan dah malas nak gi mengenangkan barang dapur tak berkemas sepenuhnya dan juga rancangan tv yang membuatkan Cik Yan nak melekap je depan tv tu. Tapi bila dia cakap nak belanja makan scone kat Smoke House terus bersemangat yer...

Konon nak buat macam style ngan family masa kecik dedulu gi jenjalan bawak bekal..pastu tengok lak ada mangkuk tingkat lagilah membuak2 nak mengimbas nostalgia kan..En Suami pun cakap kita buat mee hun goreng..favourite dia tu ngan kepok goreng..Cik Yan pun plan la konon nak buat apam ke kuih2 kan..mesti macam best kan picnic dengan hasil air tangan sendiri..

Tapi..bila dah En Suami dok sibuk discussion ngan kawan, Cik Yan pulak menunggu sampai jenuh tengok AEON tu terlupa lak nak membeli barang2 mentah untuk buat meehun tu.. Gi Wangsa Walk lak dok belek2 printer sampai kedai tutup. Pehal pun sempat gak menjamah ayam kat Popeye tu. Beli 2 ketul je share berdua tapi mashed potato dia sangat sedap yer..Berbaloi beli tapi tak taula kan sedap tu pasal memang bebetul sedap atau pasal benda sikit kan..

Sudahnya En Suami cakap kita makan jela kat Fraser Hill tu, sure ada food court kan..Jadi sarapan pagi kitorang memula nak tapau Mc Donald je tapi rasa bosan dah jadi berenti je kat 7 Eleven area Restoran Kunang2 pekena nasi lemak ngan kopi situ. Not bad tau rasanya..

Cik Yan sangat ngeri yer jalan2 ke Fraser Hill tu. Selekoh tajam dan rasa macam stress je duk dalam keta tu. Rasa macam jalan ke Cameron ikut Tapah pun taklah mengerikan begitu..Sudahnya amik shawl tutup muka supaya mata tak tengok la selekoh2 tu walaupun leh terasa pergerakan keta tu. .

Sampai Fraser Hill macam dah blur..dia bukan macam Cameron yang ada bunga ke strawberry ke..terus En Suami suruh tanya kat kaunter hotel yang kat tengah2 tu arah ke  Smoke House. Maka dengan senyum lebar bagitau En Suami arah itu dan sampaila kami di Olde Smoke House.

Kat Smoke House tu Cik Yan ingat takat scone je sekali En Suami offer untuk Cik Yan lunch kat situ. Alhamdulillah I like okay..Memula katanya scone untuk tea break..sekali pasal tak ramai orang jadi dorang leh serve scone masa tu jugak..Apa lagi kan gigih Cik Yan memilih menu lunch. En Suami takat makan sup apa ntah nama (clear sup kambing...best) dan Cik Yan order Sirloin steak medium well done with black pepper sauce. Scone amik satu set je..jadi Cik Yan order lime juice yang sangat sedap yer dan tea untuk En Suami.

Sambil menunggu makanan siap kitorang, to be exact Cik Yan je dok posing sana sini..tapi still takleh lompat2 kerana faktor kasut..Kasut i tu cantik u...En Suami yang berkenan sangat dan bila i try, sedap je..pastu apa lagi kalu datang sesaje nak tanya dia kasut apa nak pakai gi keje or jenjalan..kasut tu jugak menjadi pilihan dia untuk Cik Yan.

Sempat gak tengok kertas2 yang ada kat area tu..sekali terpandang menu Thai style..uisk..tergoda tapi nasib dah order kan..yang xleh tahan tu pulut mangga..tapi xlah Cik Yan order..

Lunch sangat best..ala2 candle lite pun ada. Terasa macam Cik Yan sedang berhoneymoon lak.Baru teringat kan time anniversary takde buat pape pasal En Suami keje. Pekerja kat situ pun ramah dan siap offer amik gambar kami. Sirloin steak tu memang sedap sangat cuma sayur tu buat Cik Yan terasa seperti lembu kambing, arnab pun ada (Cik Yan bukan penggemar sayur kan). Tengah2 makan ada pulak minah dutch ni bawak baby dia turun makan. Baby tu lak seperti terpaku melihat kecomelan kami..dok ushar je kat meja sampai parent dia pun dok borak2 ngan kitorang sambil makan di meja memasing.


Pastu dah abis makan En Suami dok beramah mesra ngan Manager situ dan kebetulan dia adalah abang kepada Dato Rajagopal ( jurulatih kebangsaan bola sepak) dan bekas pekerja oil and gas industry dalam HS&E Dept. Makin galak kami berciter, berkongsi pengalaman dia yang menjaga projek2 besar termasuk kat Sarkhalin tu dan juga kisah camner dia tercampak keje kat situ. Dah dok borak tu Cik Yan pun amik kesempatan order Cappucino sebab En Suami dan uncle tu merokok saje..

Ngam2 kul 4, kitorang pun meninggalkan Smoke House tu dan amik gambar kat centre tu. Takat gi day trip tak banyak benda pun nak tengok..kalu tido leh ar kot boat riding ke horse riding ke..Yang penting Cik Yan dah dapat scone..Alhamdulillah.

Turun Fraser Hill pun kecut lagi..aiyo naperlah jenjalan ke tanah peranginan yang tinggi ni berselekoh tajam ni..cuak rasa. Sampai rumah dalam kul 6 rehat2 jap pastu dok operasi masak mee goreng pulak..sesambil kemas lagi..puas hatila rasa sikit tengok barang atas tikar berkurangan. Seronok rasa ek (buat masa ni) jenjalan, pastu masak2..pastu dok tengok dvd citer Bini-biniku Gangster sambil minum kopi kawa...Kalu boleh macam nak satu hari weekend lagi..Hehehe