Siti Nordiana - Kasihmu Seakan Berubah

Normal la kan ada masa-masa kita terasa macam-macam lagi lak di kala hormon terlebih atau terkurang.

Lagu ni sebenarnya memang Cik Yan suka dari zaman tak kenal En Suami pun tapi lately bila ada orang mengadu kisah pasangan, Cik Yan terus ingat lagu ni. En Suami dulu-dulu ada cakap..dia tak cakap pun, banyak gak terbaca kalau kita asyik fikir buruk, ibarat kita mendoakan benda tak baik menjadi kenyataan. Sanggup ke terima?

Lagi satu jangan kita berbicara tentang tanggungjawab suami kalau kita sendiri ada kurangnya. Jangan nak suami jadi ibarat Saidina Ali kalau diri sendiri tak boleh menjadi ibarat Saidatina Fatima.

Hidup rumahtangga, takde sapa tau kemana hala tujunya.. Sabar dan  Tawakal supaya rumahtangga yang dibina kekal hingga ke syurga walau ada masanya kesabaran teruji kan..

Craving List

Diam tak diam, Alhamdulillah minggu ni dah masuk minggu ke 25 kehamilan kedua, kiranya dah nak masuk 6 bulan la kan. 3 bulan lagi Insya Allah akan lahir seorang bayi lelaki, sepasang dah tu..pastu leh tengok mana lagi lasak, Baby Mia ke Baby Jr ni.

Too much things kot yang Cik Yan rasa kena buat kalau berkesempatan dan makan dan minum sebelum kembali kepada keadaan pantang 44 hari dan pantang setahun..bye-bye air sejuk..bye-bye laksa..Insya Allah nekad ni untuk melakukan apa saja sama macam Baby Mia dulu.

Kekadang, En Suami macam tak perasan kot yang Cik Yan ni dah macam kesuntukan masa...hahahhaa. Bukanla penting sangat tapi kekadang ok apa beri keutamaan pada Cik Yan yang sedang membawa kandungan ni. Kekadang rasa macam dia pun rushing siapkan apa yang dia nak as if dia yang akan berpantang later on padahal masa dia panjang la sangat. Tu yang a bit upset bila dia sibuk plan for long ride dengan kenkawan tanpa fikir soon, my wife akan terkurung dalam rumah..soon my wife akan hadap insan kerdil dan insan kecil yang aktif..soon my wife dah xleh nak kuar sesaja sebab dia nekad nak susukan baby selama 2 tahun..why not i fulfill dulu apa dia suka, why not i kurangkan keje dulu, kurangkan jumpa orang waktu malam, kurangkan aktiviti yang memenatkan supaya dapat cater bila isteri kata nak itu..nak ini..Tapi tulah keadaannya..kalu fikir sentiasa rasanya Cik Yan akan jadi wanita mengandung yang sentiasa dalam kesedihan kot..

Cik Yan pun, kekadang amik mudah, konon kandungan kedua jadi barang macam tak perlu nak siapkan sangat macam masa Baby Mia dulu tapi sebenarnya banyak juga barang Mia yang dah xleh guna pakai atau kena improve. Tak tau nape..mesti Baby Jr sedih kan tengok macam Cik Yan tak excited prepare things for him. Whyla Cik Yan too depends kat En Suami ek padahal dulu main beli je, mungkin pasal masa Mia dulu dia xde so Cik Yan nak kali ni dia involve, pilih untuk baby tapi tulah jadi gini..he is too buzy and tertiba rasa sedih sebab Cik Yan being unfair..Bila tengok staff En Suami bawak isteri turun KL untuk survey barang, siap plan lagi nak datang time Baby Expo bagai, rasa cemburu gak tapi dalam hati tertanya, will he do the same for his next baby?

Next week baby, after our appointment with Dr Ashar, mama will all out for you. Nanti mama buat list dari minyak telon sampai la apa saja yang mama fikir perlu untuk anak mama. I knew one things for sure, Insya Allah when u came into our house, rumah tak teruk masa Baby Mia mula masuk. Sian Baby Mia dulu sebab rumah berhabuk sebab ayah kemas separuh jalan, bulu kucing bersepah sampaikan at the age of 12 days old, Baby Mia disahkan ada minor lung infections..Alhamdulillah sekejap je dan sampai skang kalau mama tanya Dr Iean, (yes, baby! Dr Iean akan jadi your pediatric jugak) Baby Mia tiada masalah peparu setakat ni.

Okay..ni craving list yang lepas ni kena pantang setahun atau selagi Mama tak ngandung kali ketiga..atau bagus tak buat sebab tak nak mudaratkan Baby Jr atau memang mama nak sangat walaupun boleh je lepas bersalin..

1. Makan apa saja sebab mama tak tau apa yang sedap kat Dip N Dip.
2. Laksa
3. Melepak kat Baskin Robin, makan suka2 
4. Jenjalan kat Johor (Legoland, Hello Kitty World)
5. Jenjalan kat Sabah ke Langkawi ke Penang ke..bosanla East Coast je. 
6. Jenjalan Melaka. Nak gak balik Merlimau sebab situ sah2 ada kehijauan luar rumah (i miss tempat dibesarkan dulu)
7. Hong Kong Disneyland
8. Makan ketam..(ni sebab kes dah lama tak makan..hahahah)
9. Breakfast at Coffee Bean (cukupkan makan 3 set breakfast yang biasa) 
10. Bawak Mia lelari kat garden tak kirala Botanical Garden, Tasik Perdana, Tugu Negara ke..

Craving tu ngidam kan..maksudnya apa yang orang pregnant sibuk terasa nak makan tapi Cik Yan punya mengidam campur aduk..tapi yang penting dapat buat best kan..tak dapat buat sebab ada orang buzy nak buat camner. Pasrah..bukan Redha..

Pengalaman memang mendewasakan pemikiran - Cik Yan la

Cik Yan baru je siap kuarkan biskut terakhir dari dalam oven. Semerbak bau kopi sebab Cik Yan gunakan coffee oil dalam biskut coklat chip Cik Yan. Rindu akan pada rasanya kerana tahun lepas Cik Yan tak buat satu kuih raya pun dan bergantung pada kuih raya beli sepenuhnya. Kali ni Alhamdulillah dapat membuat sendiri walaupun ada gak beli..at least ada gak buat kan...kan...Buat biskut kali ni mencabar sikit tapi seronok sebab ada assistant kecik yang sibuk nak menolong tapi dia tak buat sepah pun. Bila cakap aippp..terus angkat tangan...serius..percaya ke Mia angkat tangan? Hehehe..

Memula hari tu buat biskut sarang semut sebab biskut ni menjadi kegemaran adik Cik Yan..masa tu memang Mia dah tido dan Cik Yan bancuh untuk 2 adunan terus. Nasib En Suami takde, rasanya dia gi Kuala Terengganu untuk presentation tujuan Nautica Medicare ditubuhkan dan notis Jabatan Laut mengenai Medical Chest untuk setiap ahli kapal..Aktiviti baking mula kul 11.30 malam dan selesai pada waktu sahur..Mia yang bestnya tido terus takde bangun mintak susu atau terasa Cik Yan tak tido sekali. Budak dah besar, nak dapat adik pun Insya Allah December nanti..nyenyak tido dengan selimut dia..

Teringat masa Mia kecik dulu, lebih tepat lagi lepas Cik Yan tamat tempoh pantang, En Suami ajak jenjalan gi Mid Valley. Hati gusar je sebab kira itu pertama kali membawa Mia kuar dari rumah selain dari gi spital untuk appointment. Baru nak seronok tertiba Mia nangis nak susu..jenuh menahan diri sebab terkejar mencari kawasan yang ada nursing room. Cik Yan boleh biarkan Mia menangis sekuatnya walaupun En Suami dah kata susukan je dekat seat ni (ada satu kerusi rehat, tersorok sikitla dari orang) tapi Cik Yan enggan. Bila sampai nursing room..kesiannya tengok Mia yang betul-betul dahaga..kejam nya Cik Yan. Sejak dari tu memang Cik Yan tak nak berjalan sesaja kalau takde nak beli pape..

Tapi tu berubah bila En Suami insist gi bercuti di De Colmar Bukit Tinggi dan siap pancing bagi Cik Yan booking suite..Masa tu cuti Tahun Baru Cina dan Mia baru berusia 3 bulan kalau tak silap. Sebab sejuk la jugak, Cik Yan angkut shawl bersama ketika nak gi buffet dinner. Seperti biasa baru je nak duduk kat meja menikmati makanan..Mia uwekkkk nak susu dan nampak gak la kerisauan En Suami seperti membayangkan Cik Yan lari ke bilik..Cik Yan pun amik shawl dan amik Mia sambil makan (En Suami amikkan makanan)..Jadinya Mia kenyang menyusu, mama kenyang makan..sejak dari itu..shawl memang dibawa kalau pergi ke mall atau memana yang ada orang ramai.

Bila pertama kali jadi ibu, ada yang begitu yakin ke sana sini dengan bayi kecil. Habis pantang je terus berjalan sakan sebab selama dalam pantang terkurung. Cik Yan rasa kali ni Insya Allah tau dah nak buat camner kalau baru je jalan tak jumpa lagi nursing room tapi baby dah nangis bagai..baju skang pun dah banyak fesyen yang nursing friendly jadi xlah terlampau  banyak nak kena cover ketika menyusu di tengah orang ramai..oooo baby...kita tunggu December ni dan selepas mama abis pantang ek...tengok ada benda baru untuk belajar atau boleh dipraktikkan tak..

Resepi Makanan Mia : Krispy Fish Finger

Hari tu ada orang menegur tentang makanan Mia yang kononnya mahal tapi Cik Yan jawab untungnya ada di Kuala Lumpur ni sebab kita berdekatan dengan tempat borong ikan frozen ni atau lebih nak kata pengedar untuk pasaraya di Kuala Lumpur ni.

En Suami belikan Mia ikan Salmon dan Dory yang mana jika beli pada harga biasa aduh sangatla mahal kan tapi dek kerana beli kat pengedar ni, kami dapat pada suku harga rasanya untuk setiap gram / kg..Ni baru kata belanja dengan bijak sebab nak yang terbaik tapi pada harga yang berpatutan dan kualiti tak terjejas (perasan jap diri bijak)..

Sebab Mia ni kekadang suka nak mengunyah time bangun pagi maka Cik Yan buatkan dia jejari ikan ni. Bila datang angin dia tak nak makan nasi atau makanan berat, Cik Yan bagi je benda ni sebab ada protein dan karbohidrat jugak..

Ni copy paste jugak dari website Annabel...

INGREDIENTS

• 225g skinless sole or plaice fillets
• 45g Rice Krispies - omitt
• 3 tbsp freshly grated Parmesan
• ¼ tsp paprika - omitt
• 1 tsp sesame seeds (optional) - dah kata pun optional...lagila x letak
• 1 egg
• 2 tbsp plain flour
• 2–3 tbsp sunflower oil, for frying - I orang Malaysia, guna minyak kelapa sawit je
• Salt and pepper, to season

Lemon mayo dip

·         2 tbsp mayonnaise

·         2 tbsp Greek yoghurt

·         1 tsp lemon juice

·         A pinch of salt to season (optional)

1. Cut the fish into little finger-sized pieces. Cover and set aside in the fridge.
2. Put the Rice Krispies, Parmesan and paprika in a food processor, and whiz to fine crumbs. Transfer to a plate and stir in salt and pepper to taste and the sesame seeds (if using).
3. Beat the egg in a bowl with a pinch of salt. Spread the flour out on a separate plate.
4. Toss three or four of the fish pieces in the flour, then dunk in the egg, and roll in the Krispie crumbs until well coated. Sit on a clean plate and continue with remaining fish.
5.  Cook or freeze immediately. To freeze, lay the uncooked fish fingers on a baking sheet lined with cling film. Cover with cling film and freeze around 2 hours, until firm. Transfer to re-sealable plastic bags and cook as above, direct from frozen (the cooking time is the same). Not suitable for reheating.
6. To cook, heat the oil in a large frying pan and add the fish fingers. Fry for 1½ –2 minutes each side, until golden and cooked through. Transfer to a plate lined with kitchen paper and cool slightly before serving.
7. To make the dip, mix all of the ingredients together in a small bowl. If you like, you can season the dip to taste with a pinch of salt. 

Cara Cik Yan ..

1. Fillet dory tu Cik Yan potong ikut size jari Mia..senang dia nak pegang kan..
2. Lumur dengan tepung yang Cik Yan letak white pepper
3. Breadcrumb tu Cik Yan haluskan lagi dengan blender campur dengan keju cheddar (Irish Cheddar + Smoked Cheddar)
4. Telur tu pukul sikit letak daun parsley, pasal dah smoked cheddar tu masin..xdelah garam kan.
5. Dory yang dah kena salut tepung tu celup dalam telur pastu letak kat bekas yang ada breadcrumbs
6. Cik Yan goyang2 je bekas breadcrumbs tu jadinya dia balut sekata, kalu nak tebal, letak lagi breadcrumbs,,
7. Cik Yan goreng sikit pastu letak atas tray bakar dalam oven 
8. Selebihnya simpan dalam frozen area tu...jadi bebila nak, boleh goreng..

Resepi Makanan Mia : Salmon Footballs

Ada satu masa dulu gi Ikea pastu membeli karipap kat kaunter ngan salmon ball. En Suami kata try bagi Mia since Cik Yan suka dia makan salmon kan..memang la berat rasa hati sebab benda bergoreng kedai kan tapi lepas balut2 ngan tisu..kasi chance la budak tu makan selepas Mia patah hati tak dapat lepak kat Shabak dia tu.

Jadinya bila Mia suka makan, En Suami lak tanya tau buat tak jadi camni makanya terus post kat Facebook la kan kot2 ada sesapa tau resepinya walaupun kekadang rasa macam ada je jawab GOOGLE. Tang I mintak resepi suka je jawab GOOGLE, tang I post gambo makanan senang je mintak resepi..maknanya nak la TESTED RECIPE kan..Takpe ..jangan risau..walaupun ku bising2, mengomel2 tang ni..Insya Allah Cik Yan masih akan share selagi boleh sebab tak nak la orang lain alami nasib yang sama macam Cik Yan.

Bila carik tak jumpa..otak pun ligat nak buat mcm fishball tu walaupun memang terasa lain tapi satu hari tu masa carik resepi fish pie, terjumpa resepi ni. Makanya Cik Yan cuba dulu dan orang gaji kata Mia suka sangat makan. Alhamdulillah walaupun tak ikut resepi asal sebab banyak lagi yang Cik Yan fikir Mia tak perlu makan, tapi dia leh makan jugak..

Okay..Cik Yan bagi full recipe in case orang lain takde restriction tang pemakanan anak kecik ni. Tak rugi ikut tak rugi jugak tak ikut sebab yang penting kita pelbagaikan jenis makanan bukan dah restrict pastu limited to certain food.

Malas nak translate gak

1. 1 medium potato, unpeeled (approx 150g)
2. 70g salmon fillet
3. A squeeze of lemon juice
4. A knob of butter
5. 2 spring onions, chopped
6. 1 tsp sweet chilli sauce (optional) – tak letak..
7. 2 tbsp tomato ketchup – tak letak..
8.  ½ tbsp mayonnaise
9. 1 tbsp seasoned flour – tak tau apa ni sebenarnya..hahahah
10. 1 egg, lightly beaten
11. 50g breadcrumbs –
12. 2 tbsp sunflower oil for frying
13. Salt and freshly ground black pepper (from one year) – Garam x letak tapi pepper tu bukan takat black, white pun ada.

Cara buatnya..yang asal….

1. Boil the potato in lightly salted water for 25 to 30 minutes until tender when pierced with actable knife.
2. Drain and when cool enough to handle, peel and mash.
3. Cook the salmon in the microwave for a couple of minutes with the squeeze of lemon juice and knob of butter. Flake onto a plate and leave to cool slightly.
4. Mix the potato with the spring onions, chilli sauce, ketchup, mayonnaise and salt and pepper to taste.
5. Fold in the flaked salmon, being careful not to break the fish up too much.
6. Take tablespoonful of the mixture and form into small cakes. Dust in seasoned flour.
7. Heat the oil in a non stick pan and fry the fishcakes for 2 to 3 minutes on each side until golden.
8. You can shallow fry the footballs in 2 tbsp of oil but they won't keep their round shape so well.

Cara Cik Yan macam ni :

1. Rebus kentang dan pastinya tanpa garam (sebab Cik Yan guna 5 biji kentang untuk buat Fish Pie sekali). Kalu setakat sebiji dua, Cik Yan kukus je pakai Avent tu.
2. Ikan salmon tu Cik Yan perah limau nipis (saje tak nak amik lemon kat peti ais luar) pastu Cik Yan letak butter. Kulit dia nanti garing dan sedap makan gitu je..hehehe
3. Kentang tu yang dah lembut  lenyekkan tapi jangan halus sangat macam buat mashed potato tu dan gaul dengan daun bawang, mayones skit ngan pepper.
4. Pastu salmon tu Cik Yan lenyek je kasar2 guna garpu dan gaul dalam kentang tadi tu.
5. Amik telur, pukul ala kadar (Cik Yan guna jari je janji pecah telur kuning tu). Dalam bekas yang lain siapkan breadcrumb (Cik Yan campur daun thymes sikit..naper? ntah).
6. Dah tu kepal2, golek2 ngan tangan kita dedua belah kasi terbentuk dan lekat. Masuk dalam telur tu kasi selaput pastu letak dalam bekas breadcrumb tu dan buat macam kita buat buah melaka tu tang letak kelapa. Tu barula sekata breadcrumb menyelaputi kentang salmon tu..

Nak frozen boleh..nak goreng terus pun boleh. Cik Yan guna minyak banyak sebab kalu guna skit tak bulat..takpe..takpe..insya Allah tak lama lagi ada Airfryer..hahahah

Penat....................

Masa Mia dalam umur 1-3 bulan, penat menangkis dan menyiapkan hujah yang Cik Yan mahu menyusukan Mia sepenuhnya. Penat nak menghadap orang yang bagi cadangan padahal diri pemberi nasihat tu bukan la layak untuk memberi. Dan lagi penat bila siap call ke private message cakap eh you kena ajar formula nanti anak sekian sekian..you pun keje,.nanti susah. Well thanks for your concern..i have my own way.

Pastu tang diapers Mia pun leh jadi issue..naper pakai sekian-sekian..yang ni pun good price..good quality...aduh..PENAT...what is good for your baby didnt mean good for Mia and the cost is under us..not for you to pay bila kitorang gi beli diapers Mia..

Bila Mia leh makan pulak..makin kecut perut..stress pun ada tapi Cik Yan tanya kenkawan yang anak ramai...bukan first time experience mom macam Cik Yan...hasilnya memang yakin..kalu rasa keraguan..istikharah..jadi terjadila diet pemakanan Mia yang mungkin pada orang lain pelik tapi Alhamdulillah Cik Yan bukan menyiksa dia OKAY!!! Sampai masa yang sesuai..Mia makan gak ayam..daging..makan gak kek, brownies semua tapi semuanya selepas fikir dan tengok apa kandungan makanan tu..

Ni lagi best..PENAT amat bila orang cakap eh you dah leh go for second baby ni..jangan letak gap lelama dan ada gak yang nasihat eh jangan manjakan Mia tu sangat nanti susah kalu dapat adik..HHHHEEELLLLLLLLOOOOOOO..i've been waiting FIVE YEARS and yet tergamak orang cakap camtu...Apa guna ada suami dan kaum keluarga sampai tergamak nak cakap camtu? Kalu rasa nak ada anak cepat-cepat...buat sendiri bukan cakap kat isteri orang macam tu...suami sendiri pun kata kesian kat isteri, kisahkan keadaan isteri yang baru je bersalin bagai tapi SUAMI ORANG sibuk2 cakap macam tu.

Bila Cik Yan terima keputusan En Suami untuk hire maid...ada pulak yang bagi comment nanti anak cakap INDON...nanti anak macam itu macam ini..WWEEEEIIIIIIII..antar anak kat rumah parent ke pengasuh ke..sama je ada cabaran yer....Korang tak tau bertapa sedihnya rasa hati bila setiap kali Cik Yan lalu kat taska yang kena tutup tu..SEBAB APA? sebab itu tempat yang Cik Yan nak antar Mia..Kalu Cik Yan ikut sangat citer korang yang suka cakap macam life korang perfect..APA JADI KAT MIA????? Sampai skang boleh mengalir air mata membayangkan kalu Cik Yan berdegil tak nak maid..

Penat ni penat yang terasa semenjak dua menjak ni....penat bila ada orang push suruh berenti keje..pastu siap cakap jangan menyesal nanti kalu tak dapat offer bagai..Ini pun..thanks for your concern...Setau Cik Yan...tak pernah kot letak kat FB kata nak berenti bagai tapi tak payah la pepandai nak atur keje orang sampai keje En Suami pun orang leh cakap..sampai bila dia nak belayar???  Sampai masa Cik Yan berenti..yes..Cik Yan berenti keje..pastu terus Cik Yan leh bagitau dan takde nak dolak dalih kata tak berenti bagai..tapi janganla PUSH..PENAT ok...Keje En Suami pulak...korang sape..korang kenal baik dengan dia ke? Pernah dia citer mintak korang carik keje untuk dia? He has his own plan...dan dia tak perlu nak war war pada semua orang dan Cik Yan pun tak perlu nak bagitau dalam FB sebab dia adalah DIA...bukan untuk kenkawan Cik Yan tolong pikir perjalanan kerjaya dia..

PENAT gak orang nak perli-perli "eleh adik kita kecik-kecik dah pakai baju branded..beg begini begitu" Korang tu membesar sebagai anak orang kaya...nikmati segala pun sebab parent yang bagi..Kami ni dan beberapa kawan Cik Yan terdiri dari keluarga biasa je jadi bila dah keje..ada duit lebih..apa salah kami? Tapi kitorang tau...walaupun masa kecik kitorang takleh pakai baju branded..dah besar baru merasa pakai beg itu ini..gi sana sini..makan western ntah pape nama tapi kami bangga..KAMI dapat menikmatinya dengan izin Allah atas gaji yang kami nikmati bukan dari duit parent..

PENAT gak bila post gambo makanan...orang yang sama gak kata nak..ada yang mesej macam merajuk..ada yang email macam tanya2 bila leh rasa bagai...PENAT kot En Suami ai tengok sampai terkeluar ayat "Dorang ni kan ada isteri..naper tak suruh isteri buat..naper suruh isteri orang buatkan.." ..Mujur dia tak cakap jangan post gambo makanan lagi kalu tak susahla i nak share dengan kenkawan tentang baking bagai..

PENAT gak pikir nak buat entry ni atau tak tapi sesetengah orang perlu tau apa yang baik pada diri mereka tidak semestinya baik pada orang lain. Ada setengah orang mungkin perlu bantuan dalam perjalanan kerjaya mereka tapi agak-agakla limit nak push...biar je orang tu ikut jalan dia dan jika percaturan dia salah..sediakan tangan untuk memimpin bukan mencerca...

Resepi Makanan Mia : Chicken Pie

Semalam sebab sangat happy dapat jumpa ex colleague masa keje kat Cosmopoint dulu...dah penat2 pun gigih nak buat stok ayam Mia..senang je wat keje kat dapur walaupun sesekali Mia datang menjengah..Dalam otak mula terasa bagusnya guna isi ayam dari stok ni untuk jadikan isi pie. Maka terus plan makanan Mia untuk hari esok dan termasuk dalam senarai adalah chicken pie.

Saje nak beralih rasa, Cik Yan pun GOOGLE resepi chicken pie ni tapi rerata pencarian menghasilkan resepi menggunakan tepung pastry,...Em perlu ke Cik Yan nak buat gitu bagi Mia makan kan....akhirnya berbalik kepada resepi sedia ada. Jadi lenkali kalu orang tanya resepi..janganla jawab GOOGLE banyak...sebab memang banyak tapi yang sesuai..yang tested mana kita tau...

Resepi ni dari rakan FB (Zam Zariah) yang sangat rajin mencipta dan mempelbagaikan makanan untuk anak dia. Kalu orang asyik cakap Cik Yan takpelah..ada maid..kawan ni ...anak 3 orang ya...bekerja pun ya dan takde maid...sanggup bangun pagi untuk siapkan makanan buat bekal ke nurseri...

Bahan-bahan..

Kentang direbus atau kukus
Isi ayam dikukus (Cik Yan carik dari ayam yang buat stok tu)
Mixed vege
Bawang kecik..bawang putih
Tepung gandum
Air
Telur (Cik Yan pepandai tambah)
Keju (Cik Yan guna mozarella & parmesan)

Macam Cik Yan cakap tadi kentang tu rebus ke kukus ke pastu lenyek sekali dengan isi ayam. Cik Yan pasal kukus guna steamer Avent tu jadinya blend sekali dengan ayam.

Tumis bawang sampai layu pastu masukkan mixed vege tu. Dah agak2 masak tu Cik Yan blend pulak sebab malas nak bagi Mia kunyah lelama...

Gaulkan semua benda tadi tu (kentang, ayam & mixed vege) pastu bancuh tepung ngan air. Tang ni tak tau nak cakap..Kalu nak lembik cairkan..kalu nak keras pekatkan..Macam Cik Yan, suka pie jenis yang lembik2 isi dia..

Bila dah campur semua..letak dalam bekas pastu curahkan telur atas bancuhan tadi diikuti campuran keju yang Cik Yan parut terlebih dahulu. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit atau ikut oven korang...

Ikut resepi asal katanya renjis minyak zaitun sebelum masuk oven tapi Cik Yan lupa..apa pun..ok je rasa dia..tertumpang makan pulak kali ni.

Dulu2 dah buat sebenarnya tapi gunakan minced beef sebab kat rumah time tu takde ayam. Almaklumla En Suami kata ayam kampung abis kat 2 tempat kitorang biasa beli tapi skang Cik Yan asyik pujuk beli ayam organik kat Az Zain tu..hehehe

Resepi Makanan Mia : Oats

Apabila Mia mula menjejak usia 7 bulan, Cik Yan excited sangat nak try resepi dari oats semua tapi ada sorang kakak ni pesan mintak advise dari paed dulu berdasarkan pengalaman dia.

Jadi Cik Yan cuma intro bubur nasi je dulu yang dikisar halus apabila Mia genap 7 bulan. Bila Mia kena jumpa paed dia, seperti biasa Cik Yan akan standby soalan sebelum paed tu tanya Cik Yan ada soalan pape tak. Kalu sesungguh takde soalan, dia akan cakap "betul ibu tak de soalan?". Terasa seperti em...macam Cik Yan tak ambil berat atau tak nak ambil tahu pulak.

Jadinya memang Mia tak dinasihatkan di beri oats dan rakan seangkatan melainkan bubur nasi. Pastu tanya lak kat kawan En Suami yang merupakan pakar jantung dan peparu di HUKM. Dia lagi best, pesan jangan beri oats dan rakan-rakannya sampai umur 2 tahun kerana serat yang tinggi akan membebankan buah pinggang dan organ yang lain. Orait...simpan saje oats yang kawan belikan itu dan mujur bertanyakan tentang tu pada paed dan kawan En Suami ni.

Tapi....genap je Mia setahun, terus terasa eh nak try la sebab resepi dalam internet dan fb rata-rata melibatkan oats. Jadi bila Mia nak kena cucuk MMRV dimana dia berlagak sangat comel dengan mengembungkan pipi dia ketika melihat jarum halus lagi tajam itu dimasukkan ke dalam pahanya yang macam drumstick KFC tu...Cik Yan tanya lagi soalan yang sama.

Yeah, boleh makan dah tapi pada keadaan sederhana dan mestilah..tak de maknanya Cik Yan nak bagi dia seharian makan oats. Cuma kepelbagaian diet dia bertambah la kan...maka balik rumah terus rendam oats tu dalam air masak bersama tepung gandum dan dibiarkan semalaman. Selepas itu, tos dan simpan dalam peti (agak2agak buat tu untuk stok 3 hari).

Maka, oats pertama Mia adalah savoury oats sebab kawan Cik Yan citer anak dia tak suka oats dan Cik Yan harus berhati-hati la kan. Pastu mula la di pelbagaikan campuran oats tu..mana yang Cik Yan ingat, Cik Yan list bawah ni.

1. Oats Labu

Bahan : oats yang dah direndam semalaman, labu, minyak zaitun dan air secukupnya

Masak oats dengan air kemudian masukkan labu yang dipotong ikut suka. Biarkan sehingga air berkurangan, labu lembik dan oats menjadi sangat lembut. Lupa..ni ada habbatus sauda. Siap dah..

2. Oats manis

Bahan : oats yang dah direndam semalaman, air dan berries.

Masak oats dengan air. Bila dah lembut masukkan berries tu. Cik Yan selalu letak blackberry dan raspberry yang di hiris kasar atau belah dua. Nanti oats bertukar warna macam purple..cantik tau..

3. Creamy oats

Bahan : oats yang dah direndam semalaman, air, labu, habbatus sauda dan cheddar cheese (guna block)

Masak oats, labu, habbatus sauda pastu nak dekat masak parutkan cheddar tu sikit dan kacau sampai cair...

 

4. Oats & dried apricot

Bahan : oats yang telah direndam semalaman, air, dried apricot yang didadu/ cincang
Masak oats dan apricots tu sampai lembut. Kalu rasa nak blend, boleh aje...

5. Oats Pisang hangus

Bahan : oats yang telah direndam semalaman, air, pisang & butter
Masak oats pastu letak butter sikit dan masukkan pisang..biar sampai kering dan melekit pisang tu..bila melekit tu yang dapat rasa hangus tu..heheh

Tu je kot yang mampu nak coret dalam ni. selebihnya memang main tabur je dan ikut apa yang ada pada masa dan ketika itu. Lagipun ada yang di tambah atau dikurangkan mengikut resepi yang ada type ni..

Resepi Makanan Mia : Cauliflower Soup

Ada satu buku ni En Suami yang suruh beli masa Big Bad Wolf hari tu pasal sup-sup.
Cik Yan pun dok belek sesatu resepi dalam buku ni dan datang rasa ingin buatkan untuk Mia sebab saje nak ajar dia kepelbagaian rasa sup. Jadinya mana yang Mia takleh makan, Cik Yan abaikan aje contohnya macam garam kan...

Sebab kat rumah ada cauliflower yang banyak jadinya terus cuba resepi sup ni.

Sup Cauliflower (Rujukan Soup from DK)

Bahannya (ikut buku terus tau..Cik Yan malas nak translate) :

2 tbsp olive oil
2 onions, finely chopped
Salt and freshly ground black pepper - Abaikan garam
3 garlic cloves, grated or finely chopped
4 celery sticks, finely chopped
2 bay leaves
675g potatoes, cut into bite sized pieces
1.4 litre hot vegetables soup
2 cauliflowers, trimmed and cut into florets
Drizzles of double cream (optional) - Takdenya Cik Yan letak.

Camner nak buat?

Panaskan minyak, tumis bawang dan masak selama 6-8 minit atau sehingga bawang lembut. Perisakan dengan garam dan pepper. Pasal dah kata pun buat untuk Mia, sah takde garam ye...
Pastu masukkan garlic, celery dan bay leaves. Biarkan sampai celery lembut ataupun anggaran masa 5 minit. Campurkan kentang dan masak lagi 5 minit pastu masukkan stok sayur dan dibiarkan mendidih.

Bila kentang dah empuk, masukkan cauliflower dan masak selama 10 minit atau pun sampai dia lembut. Pastu buang bay leaves tadi dan masuk semua bahan tadi dalam processor dan whizz sampai halus. Kalu pekat, tambah lagi stok sayur tu...Kalu rasa tak sedap, tambah lagi garam dan pepper. Tapi diulang semula, Cik Yan tak letak garam sebab buat untuk Mia..

Kalu tengok cara Cik Yan type tu, tengok bahan2 tu..ala korang agak2 je sebenarnya. Dapur kita mana sama kan...kalu rasa dah empuk, dah lembut buat proses seterusnya takyah lurus sangat mengikut masa yang resepi ni cakap. Cik Yan letak sebab Cik Yan ikut je apa buku ni tulis. Heheheh

Hasilnya.......Mia tak suka sangat pun...Mia tu tekak melayu sejati tak pandang western2 ni. Hahahahahah.

Muffin Raspberry dgn repui (crumble la)...:)

Semalam sesambil teman Mia, konon nak cari resepi makan tengah hari dia tapi ntah naper google tang dessert. Maka terjadila kisah pembuatan muffin untuk Mia dan secara tak langsung dapat la mengurangkan stok raspberry Mia yang terlebih beli semalam. Cik Yan try makan, memang sedap sampai tak sedar dah makan 2 biji sebelum Mia rasa.

Sape nak buat, trylah..bukan untuk bebudak je (tau kan Cik Yan strict tentang pemakanan Mia).

Muffin
 1 1/2 cups all-purpose flour
3/4 cup gula
1/2 teaspoon garam - Cik Yan abaikan
2 teaspoons baking powder
1/3 cup minyak sayur - nak guna butter cair pun boleh
1 egg
1/3 cup susu
1 cup fresh raspberry

Crumble
3/8 cup gula - Cik Yan guna 1/4 cup + 2 tbsp
1/4 cup all-purpose flour
1/4 cup butter, cubed


Memula panaskan oven pada suhu 200C.
Ayak tepung dengan baking powder pastu gaul sebati dengan gula.
Satukan minyak, telur dan susu dalam measurement cup size 1 cup tu. Kalau tak penuh, campurkan susu lagi (memula pukul sikit telur tu pastu baru tambah susu sampai penuh).
Tuangkan sedikit demi sedikit kat campuran tepung tadi dan gaul sebati. Kemudian masukkan raspberry tadi dan leh letak dalam muffin cup / tray.

Untuk Crumble pulak :
Guna garfu untuk gaulkan tepung, gula dan butter kemudian tabur atas adunan tadi yang dah siap dalam cup/ tray.

Bakar untuk jangka masa 20 minit atau bila pencucuk tu bersih / tak melekit lagi.

Sebenarnya kan,,,,resepi asal adalah blueberry tapi  Cik Yan  mana leh sentuh blueberry sebab favourite Mia tu. Raspberry terlebih beli dan selalu untuk masak dengan oats je..dia kan tak tahan lama..nanti kita try blackberry lak...

American White Sandwich Bread

Rasanya banyak kali mencuba mendapatkan resepi roti putih yang kena pada tekak Cik Yan..asyik cuba resepi dari satu blog je sebabnya resepi dia memang kalu buat menjadi tapi lelama terasa lak internet tu punyala banyak sumber jadi naper nak guna sepenuhnya.

Pagi ni memang nekad nak buat white loaf sebab nanti senang leh buat biskut instant Mia dan Cik Yan nak minum kopi cicah roti pun ada kan...

Gigih google resepi sambil makan sarapan...Cik Yan buat nasi lemak je..dan Mia tu Cik Yan lecek telur rebus bagi makan dengan hash brown dan daging burger.. home made ek semua..

Bahannya

3 1/2 cawan tepung roti
2 sudu kecil garam
1 cawan susu full cream suam
1/3 cawan air suam
2 sudu besar unsalted butter di cairkan
3 sudu besar madu
2 1/4 instant yeast - opkos Cik Yan guna Mauri Pan..
1 sudu kecil bread improver - Cik Yan pepandai tambah

Resepi asal (chefinyou.com) guna tangan je tapi tangan Cik Yan manala larat nak menguli jadi mestilah masuk dalam bread machine..

Cara Cik Yan buat..

Panaskan susu dengan butter pastu biarkan sejuk. Kalu rasa susu tu panas sangat, air tu takyah guna air suam..

Jadinya tuangkan susu dengan butter tu ke dalam bekas penguli roti diikuti dengan air dan madu.

Ayak tepung roti dengan bread improver pastu masukkan garam dan akhir sekali taburkan yeast tu kat atas. Pastu tekan la bread machine tu dan pilih crust mana yang mahu dan Cik Yan kali ni memilih light crust je sebab biasanya medium.

Tengok timing kat bread machine dia amik masa dalam 2 jam lebih je.

Project 2014

Simple je projek yang ada dalam kepala ni...

Tertiba ada lak lebih dari sebuah buku masakan....

Takkan buat baca je kan....

Jadinya untuk tahun ni, dah cuba sekurang-kurangnya 15 resepi dari semua buku ni.

Hajat di hati sebenarnya nak type 50 pastu terasa eh ambitiousnya...lagi lak..karang kurang masa pulak dengan kesayangan...jadi 15 sudah...tu minimum la...

Maka...hobi membuat kek / pastries atau apa jelah kategorinya bermula kembali...

Skang tak yah sesusah fikir camner nak bawak opis...sebabnya pasang je niat bagi jiran / guards / letak je kat surau bawah...Hehehehe

Resepi Makanan Mia

Sejak pepagi bagi makan oats dekat Mia mula terasa nak tukar lain lak jadi terus baca lagi pape yang patut dan hasilnya agak tertarik pada cous cous penangan dari Masterchef Australia tu..hahaha.

Kenapa cous cous?

Ianya lebih mudah disediakan berbanding oats..almaklumla oats tu nak kena beli yang rolled oats tu pastu kena rendam semalaman pulak pastu nak kena masak sampai lembut. Bukan macam oats biasa yang guna air panas tu je. Lagi satu, melalui pembacaan, katanya cous cous jarang membuatkan bayi sembelit. Try kat Mia, dia suka je ...mmmm memangla Mia ni suka makan tapi kalu dia tak gemar, dia masih makan tapi agak kelambatan nak abis...

Memula intro cous cous tu masa Mia genap 13 bulan dan Cik Yan cuma bagi dengan buah je..pastu lelama dipelbagaikan..ni salah satu resepi cous cous yang dalam kategori dipelbagaikan tu..kalau ada yang tertanya mana nak dapat cous cous ni, Cik Yan beli kat bahagian organik di Aeon tak pun kalau korang jenis tak kisah, carik je kat bahagian rempah-rempah tu...

Cous cous
Daun kari
Bawang merah
Bawang putih
Biji sawi
Tomato
Minyak zaitun

Bawang merah, bawang putih di hiris atau tumbuk mengikut apa yang kita suka, tumis bawang2 tu sekali dengan biji sawi dan daun kari.

Bila bawang dah layu, masukkan tomato, couscous dan air secukupnya dan kacau sehingga cous cous jadi likat ke apa istilah nak guna tapi yang pasti jumlah air tu berkurangan la...

Pastu ta daaaaa..siap dah..

Boleh gak kalu anak tu kurang berat kan..tumis dengan unsalted butter..heheheh. Boleh je nak pelbagaikan sayur cuma masa Cik Yan buat ni, nak cepat supaya Mia dapat sesama bekpes dengan kami..hasilnya memang laju je dia makan banding 2 hari sebelumnya di mana Cik Yan bagi couscous dengan puri labu...

Oh..lupa selit jelah kan kat sini...kalu nak cepat sangat pepagi tu kan...Cik Yan rendam je cous cous dengan air panas pastu tos, pastu letak la buah pape yang ada...

Pasni kalu nak gi travel, memang cous cous jadi pilihan sebab tak perlu masak memadai dengan air panas pastu kalu makan kat hotel ke, amik je buah yang ada kat buffet tu letak dalam cous cous tu...

cous cous dgn blackberry

Cous cous dgn puri kurma dan kismis

Cous cous dgn berries

Resepi Makanan Mia

Pagi Ahad, breakfast apa ek..oh ya..makan roti cicah kopi..maid pun kata dah bekpes jadi takdelah rajin nak buat nasi goreng ke apa sebab En Suami still tak balik lagi.

Pasal dah takde apa sangat, Mia pun tido lagi makanya merajinkan diri buat daging burger untuk dijadikan stok makanan Mia.

Sebelum tu dah google dah tapi resepi rata2 untuk orang dewasa kan jadi Cik Yan guna mana yang jadi bahan penting yang ada dalam setiap resepi beef patty ni.

Resepi Beef Patty:

Mince beef
Oregano flakes/ thymes/ parsley
Homemade breadcrumbs
Sebiji telur.
Black pepper

Satukan minced beef, telur, black pepper dan group herba omputih tu..pastu letak breadcrumbs sikit demi sedikit. Sambil gaul tu tekan sikit2 daging tu mana tau ada air daging banyak sangat..Cara nak tau masa bila breadcrumb dah cukup ke belum adalah dengan buat bulat2 pastu ratakan..Kalu takde yang pecah tepi2 tu kira cukupla tu..

Memandangkan ini adalah untuk Mia, sah2 takde garam kan tapi kalu nak buat lagi, Cik Yan plan nak letak bawang tumbuk, habbatus sauda menggantikan black pepper dan letak homemade tomato sauce dalam daging tu sikit..


Resepi Hash Brown :

4 biji kentang – rebus tapi jgn terlalu empuk
Bawang besar dadu
Cheese – guna cheddar block, parmesan block pastu parut.
Minyak sesuka hati –  guna minyak zaitun dari tanah Palestine
Homemade bread crumb

Kentang direbus, amik 2 biji potong dadu besar sesuka hati pastu lagi 2 tu parut atau lenyek cukup syarat. Gaulkan dengan bawang, cheese, minyak dan breadcrumb sampai leh berpaut. Pastu bentukkan sesuka hati dan simpan dalam tempat beku. Cik Yan tekan2 dalam acuan sebab saje nak ada bentuk walaupun Mia tu boleh je ngap.  Kalau takde acuan, ala rapat2 kan je kentang tu supaya bersatu dan buatlah macam empat segi ke bulat ke…

Sebab nak bagi Mia makan, Cik Yan masuk je dalam oven lepas renjis2 minyak zaitun kat tray tu. Sekali bakar dengan patty tu..tapi waktu bakar tak sama la..Cik Yan kuarkan hash brown pastu biarkan beef patty tu.

Hasilnya..next time kentang nak kasar dan kurang empuk sebab bila tekan2 dia dah jadi padat maka takde nampak macam hash brown Mc Donald pun…

 

Kesemua bebenda ni Cik Yan letak dalam plastik yang ada mcm zip tu pastu susun cantik dan simpan dalam peti beku..Makanya ada dua jenis dah dalam peti tu buat kudapan Mia di kala mama tak sempat nak prepare makanan secukupnya time mama keje.

Pasal rajin sangat kan Cik Yan nak membuat ni dan nak kena goreng2 sah2 la tak bagus kan..mulala menyimpan hasrat untuk memiliki air fryer..padahal bukan takleh guna oven buat macam Cik Yan buat skang kan...