Yeah..dah kuar spital

Maka pada hari ni 25 Dec, Cik Yan dapat balik rumah setelah meninggalkan rumah pada hari Jumaat. 2 malam tido spital jaga En Suami.

Seronok duk rumah tapi kekadang risau gak..kalu kat spital senang sikit En Suami dengar cakap..kat rumah ni..mulala dia buat perangai macam dia sihat..

Tepon dia di silent mode kan sebaik sahaja masuk operating theater hari Jumaat tu..Sebarang call dan sms di tapis supaya tidak mengganggu atau membeban kepala otak dia.

Sampai ada satu masa kawan dia call Cik Yan pasal xde tindak balas dari tepon dia tu..Best rasa kot pasal dapat jauhkan dia dari dunia komunikasi..Hehehe..Ni pun kat rumah, tepon dia Cik Yan letak jauh2..jangan Cik Yan lupa sudah.

Sok 26, birthday En Suami...dia dah dok mintak kek butter..padahal dulu Cik Yan plan nak buat kek aiskrim tu dan letak edible image si nite rod..tapi pasal dah kata operate..tunda dulu la Kek aiskrim tu..takut lelebih makan bahaya lak tempat operate tu..Kek Butter xpe..xyah cream...plain je..apalah kek birthday gitu kan..tapi takpela..Dah tu favourite dia, dapat buatkan pun Alhamdulillah..bangga jugakla kan En Suami mintak kek birthday buatan tangan Cik Yan..

Love Is All Around Me - Wet Wet Wet

Suka sangat lagu ni..selalu sangat bermain dalam kepala..

I feel it in my fingers
I feel it in my toes
The love that's all around me
And so the feeling grows
It's written on the wind
It's everywhere I go
So if you really love me
Come on and let it show
You know I love you, I always will
My mind's made up by the way that I feel
There's no beginning, there'll be no end
'Cause on my love you can depend
I see your face before me
As I lay on my bed
I cannot get to thinking
Of all the things you said
You gave your promise to me and I gave mine to you
I need someone beside me in everything I do
You know I love you, I always will
My mind's made up by the way that I feel
There's no beginning, there'll be no end
'Cause on my love you can depend
I got to keep it moving
It's written in the wind
Oh everywhere I go
So if you really love me
Come on and let it show
Come on and let it,
Come on and let it,
Come on and let it,
Come on and let it show

Hobi buat kek...

Time duk spital teman En Suami ni, kitorang dok citer hal masak2 ngan baking. Rupanya dia nak tau sangat camner kek lapis ni berlapis2..Bila terang cara bakar kek tu dan penggunaan oven camner terus dia cakap..owh..patutla mahal..leceh ek buat kek ni..Cik Yan pun cakapla ala kalu orang dah biasa ok je,..buat lapisan tu siap leh sekata dan nipis je.

Bila dah cakap pasal baking, terus dia tanya naper selalu xnak amik order..Dia cakap dalam waktu bekerja, pilih satu hari dimana sehari tu untuk buat kek dan dinner beli je kat luar. Jadi Cik Yan ada masa untuk menonton rancangan kegemaran Cik Yan dan juga siapkan keje rumah mana yang patut.

Memandangkan nak dekat tahun 2012 ni..boleh la kot start amik order balik..Bila En Suami kuar spital, beli semua kotak2 kek atau cupcake kat Bagus jadi bila ada order je senang la. Takat barang2 kek yang simple ada je semua kat rumah..cuma telur jelah kot. Tapi leh order ngan kedai bawah rumah kalu tak berkesempatan ke Yumi..

Jadinya...nanti nak belajar jugak la kek memana pastu tambah lagi pilihan kek untuk dijual..Buat permulaan ni, ada sesape nak order blueberry chilled cheese cake atau oreo chilled cheese cake? Gelatin Cik Yan banyak, tapi kalu korang xnak order pun takpe..sebab gelatin tu lambat lagi nak expired.

Nanti tengoklah..rasa nak masukkan kek pandan karamel sebagai kek baru..tapi tunggu la bila buat dan dengar pendapat pengkiritik terhebat Cik Yan..kalu ok..confident sikit la nak jual kat orang.

Hari ini 23 Dec 2011

En Suami bagitau dia kena operate Jumaat nanti jadi pada hari Khamis Cik Yan pun ajaklah dia membeli barangan dapur siap2..Hati dah rasa berat je tapi awal2 lagi En Suami dah pesan takyah amik cuti..minor surgery je..tu katanya..Cik Yan pun ikut jelah dan bila kawan Cik Yan tanya amik cuti ke tak..cepat je jawab tak..

Ntah kenapa lately cepat je letih jadi pas membeli barangan dapur tu leh tertido. Padahal pinggan mangkuk tak berbasuh lagi..Baju nak bawa ke spital pun tak kemas lagi. Orang dok tanya gi mana long weekend..Cik Yan leh senyum je..hal En Suami nak operate tu Cik Yan tak citer pun..Sian En Suami, kena operate di kala birthday dia menjelma. Cik Yan punyala berangan nak edible image gambo nite rod letak atas kek ice cream..Tapi dah operate ni, rasanya cake is NO NO NO kot..nanti kena cari info cara penjagaan nutrien dan diet orang lepas kena bedah..:)

Jadi pada pagi Jumaat ni, seawal 4 pagi Cik Yan bangun menyelesaikan tugasan rumah dan kemas baju untuk berkampung kat spital. Tu pun ada jugak yang macam tak cukup. Next, Cik Yan nak buat entri ala-ala checklist. 4-5 kali kot berkampung kat spital..sekali tu je Cik Yan kena tahan selebihnya En Suami..patutnya dah cukup tau apa yang perlu sangat dibawa..Harap2 pasni, dapat diperbaiki la kalu ada sesape kena masuk spital..

En Suami admitted kat Prince Court Medical Centre. Kenapa di sini? Sebabnya ketika dia berjumpa specialist di Gleaneagles, Dato' tu advise untuk buat operation kat sini sebab peralatan dewan bedah canggih dan hospital ni ada teknologi robotic. Jadi Cik Yan ikutkan saje..jangan pilih hospital kerana kemewahan wad dia tapi pilih hospital kerana kepakaran doktornya. Macam Cik Yan, untuk urusan mendapatkan anak mungkin di Ampang Puteri saje melainkan dah abis semua test tapi rezeki tak menjelma lagi. Masa tu baru jumpa doktor lain. Kenapa taknak tukar je adalah kerana doktor ni ada profile yang bagus wat masa ni.

Jadi seawal pagi dah masuk spital..jadi mula2 dah siap la nak gi opis tapi bila masuk operating theater pun dah nak dekat kul 9 lagi lak kata hari ni early release..EL jela terus..Oh...dalam risau2 kena makan gak..nanti camne nak jaga orang sakit kan.. jadi...gambar berikutnya adala pengalas perut dari pagi sampai malam..uisk..tadikan belila nasi goreng kat cafeteria dia..mak oi..harga macam kat hotel..mujur sedap..dan nasib bukan Cik Yan yang sakit..sebabnya sian la kat En Suami kalu dia x dapat makan bebetul. Macam Cik Yan nampak je Coffee Bean dah lega dah..

Ni breakfast..asalnya nak bagel n cream cheese tapi dah tunggu 30 minit stok bagel tak sampai jugak..jadi amik ni Brek 'O' Day..sedap gak..

Lunch lupa amik gambo...nasi goreng ikan masin

Dinner? abiskan nasi goreng tadi..Makanan En Suami pun sampai tapi pas makan sikit je muntah-muntah..makan je muntah..dia nak buah tapi Cik Yan lak xlah order buah sebelum tu..jenuh mencari..nape la kat spital xde jual buah siap2 potong tu..Terus call abah mintak beli buah...

Pasal dah muntah-muntah je pastu ngadu telinga berdengung, terus beritahu kat nurse..tengok2 Dato tu pun datang check En Suami jugak. Nurse cakap Dato tu kekadang kul 10 malam pun datang tengok patient..Jadi Dato mintak nurse beri ubat tahan muntah dan juga pain killer..X lama pastu abah pun datang ngan buah-buah dan sedap je En Suami makan limau..lepas dari tu, mula dia terasa sangat lapar dan mintak suapkan nasi. Cik Yan leh lupa lak ada sup tomato (ada dalam menu spital)..berselera dia hirup sup tomato tu..siap citer dulu kitorang rajin buat sup tomato ni dan kata dia lagi..balik nanti kita buat lagi ek sup tomato..Ok noted. Nanti kena cari tomato soup dalam tin tu dan masak dengan sayur2..

Masa antar abah ke kereta, Cik Yan singgahla membeli makanan peneman di waktu malam. Alhamdulillah, masa suruh En Suami rasa bagel yang disapu cream cheese, tekak dia leh tima..abih separuh bagel tu dia makan..lega rasa..harapnya kenyangla dia..teruk muntah tadi...Dan..kerana letih dan perlukan sesuatu...inilah dia caramel machiato Coffee Bean..(teringat dulu masa abang ipar operate kat Gleaneagles, Cik Yan request Caramel Machiato kat DOME..supervisor tu pun sian tengok mata Cik Yan bengkak terus arahkan staff dia buat dan charge ikut harga latte ke apa..

Chicago Cheese Cake - IR Nimi kata sedap..saje nk try alang2 kat Coffee Bean kan,,

Kalu dapat breakfast kat Coffee Bean, suka amik set ni..tak sangka En Suami leh tima..

Harapnya takde la lelama kat wad ni..balik duk rumah lagi selesa kot..Nak makan apa semua senang je..Harapnya Cik Yan dapat jadi NURSE terbaik untuk En Suami..

Kek Lapis Legit Prune Kak Rima

Kisah kedua mengenai kek yang Cik Yan order..

Cik Yan ni suka sangatla kek lapis tapi bukan semua kek lapis Cik Yan jumpa leh main beli atau makan. Dedulu adala order dari sorang kakak ni (kawan kepada office mate). Time raya order 2 biji kek lapis, kalu tak silap Kek Lapis Prune ngan kek Lapis Asam Manis. Tapi dia cuma hantar kalu sampai ke min order dia, kalu tak, kena amik kat Putrajaya..Payahla kan gitu...jadi memang tak order dah.

Kawan Cik Yan pulak kalu balik Kuching, sure akan bagi kitorang kek lapis. Macam2 jenis kek lapis dia beli to be exact, wife dia beli)..ada yang campur keju la..ada yang campur durian la..segala jenis la ada..

Adalah sekali tu, time raya, Cik Yan buat kek lapis asam manis..telur guna 10 biji ngan biskut marie yang dikisar..hasilnya okayla jugak siap kawan dari Kuching tu belikan iron bar lagi..tapi tak mengulang buat lagi..

Masa mixer rosak tu kan sibukla meng order kek..Memula order rainbow cake je tapi bila sesaja tanya Kak Rima pasal kek lapis buatan dia tu, dia cakap  tak lama lagi nak turun KL..Apa lagi, pantas Cik Yan browse thru her blog dan pilih kek lapis mana yang terasa nak sangat makan. Uisk..payah okay..banyak yang menarik. Siap leh pulak tersesat nak order Devil Choc Cake la, Opera Cake la tapi mujur stick to Kek Lapis jugak.

Memula scan thru the kek lapis's recipe..kononnya mana yang complicated tu lah akan di beli..sekali bila tengok sesatu, dan fikir ngan keje opis, nak rehat2, nak jenjalan..kesanggupan duk depan oven lelama dan ketekunan Cik Yan,,sudahnya semua kek lapis Kak Rima ni jadi lagi menarik kalau dibeli je..Tu yang sudahnya order Kek Lapis Legit Prune..motif buah prune kan bagus untuk kesihatan (apa ek istilah sorang model ni cakap..Cheat Diet kot..-kalu makan cake with cream adalah sangat tak elok banding plain cake with fruit..HEHHE)

Jadinya pada 20hb tu, dapatla Kek Lapis Legit Prune tu. Kak Rima siap hantar kat lobi opis padahal masa order dah diberitahu ambil di hotel penginapan dia. Excited sangat dapat jumpa dan berbual ngan Kak Rima. Friendly sangat sampai rasa kan..kalu la bukan pasal office hour dan dia x sibuk, nak je ajak minum2 kopi kan San Francisco Coffee tu. Harapnya dapatlah berjumpa lagi Kak Rima either in KL or Singapore.

Jadi meh tengok gambar Kek Lapis Legit Prune..Ada rasa cinnamon sikit dan itu yang Cik Yan suka sangat sebab kalu terlampau banyak cinnamon...sure Cik Yan payah makan..

Tengok..halusla dan sekata lapisan kek ni..bila la Cik Yan leh jadi teliti gini..

Sape kata bila kita jual kek dan share resepi in the blog akan membuatkan kita kerugian?  Tengok Kak Rima ni sampai tak menang tangan je siapkan tempahan padahal recipe macaron dia details sangat. Siap ada satu entri by her hubby pasal sebab2 atau kemungkinan mengapa macaron tak menjadi..

Teringat dulu masa kecik ada satu kuih atau apam kot yang Cik Yan suka sangat dibuat oleh sorang hamba Allah ni. Mak pun tanyala resepi..pastu boleh mak terdengar anak buah orang tu cakap kenapa bagi resepi (lebih kurang gitulah)..pastu orang tu jawab "tak bagi semua pun"..mak terdetik tapi xnaklah sangka pape tapi bila buat tak jadi..mak pun sedih bila Cik Yan (kecik lagi tau)..dan kakak2 merengek sebab rasa tak sama macam orang tu buat..Jadi bila dah besar ni, Cik Yan faham sangatla perasaan orang yang mintak resepi ni. Dan Cik Yan faham gak..bagilah step-by-step kalu malas macam Cik Yan..meng order jugak...

Invisible Cloak dan perasaan

Kadang2 kan..terasa kalu ada invisible cloak tu..nak je guna setiap kali ada sorang ni berkunjung ke floor kitorang..Bukan apa..takut sampai satu masa Cik Yan jadi bosan dan terus buat sesuatu yang bodoh atau akan memalukan diri Cik Yan.

Budak ni dulu dah pernah dah Cik Yan buat ala-ala perang dingin tapi ada satu masa dia datang dan tanya kenapa Cik Yan jadi gitu. Lama jugakla x dapat soalan2 dari dia..(ada citer dalam entri lama)

Tapi kali ni..isk..kan best ada invisible cloak..Kekadang tak faham gak..kenapa dia kena tanya atau bagi statement seperti..

1. skill pemanduan camner
2. hah..sampai bila camtu..sendiri tanggung la (eh..Cik Yan gi keje suruh kamu antar ke)
3. keta itu keta ini apa kabar (kalu rosak, En Suami pun cakap..kamu nak tolong ke)
4. si kecik tu eleh..bukan jalan jauh pun kan..duk kat parking je..(malas nak jawab)
5. naper asyik gaduh je (time tu dok hentam sesuka kawan, gurau2 kan...nak je tanya..naper asyik tanya soalan menyakitkan hati?)

Ada tak cara yang boleh ditunjukkan dengan cara terhormat supaya tak menyinggung perasaan? Boleh ke time dia nak buka mulut je Cik Yan cakap camni "Eh, keta, driving skill or related to my personal life jangan tanya."

Ok ke gitu? Tulah sebabnya terbayang invisible cloak Harry Potter tu..

Kek Buah Kukus yang sangat sedap....

Jumaat lepas balik Merlimau, Melaka..sebabnya kakak sepupu kawin. Pasal dah dibesarkan dengan dorang, jadi tak kekok bersama mereka walaupun arwah ibu bapa mereka dah tiada.

Tapi tak nak citer details dalam entri ni..tapi nak citer keenakan kek buah kukus D'Home Classic.

Tengok gambar dari blog pembuat kek ni jela ek sebab Cik Yan lupa amik gambo kek depan mata. Tak puas makan time tu sebab katanya untuk hidangan tetamu majlis jadi setakat makan apa untuk bagi tekak rasa je. Pastu kami semua yang duk dapur tu cam terkulat-kulat jugak sebab semua dah bawa ke meja tetamu. Cik Yan sajela gi meja tetamu sesambil tengok pinggan kek buah ni tapi abis jugak..

Kek buah kukus ni sangat sedap. Resepi ni je yang Cik Yan leh makan, resepi lenlain mulala tersekat kat tekak pastu mula sakit tekak ke atau batuk2. Sangat sedap dengan buahnya, kelembapannya dan juga gula hangus nya..Nak suruh Cik Yan buat? Cik Yan tengok resepi je la sebab dulu pernah belajar dari arwah mak andak Cik Yan...Belajar pun takat tengok je..time bebudak..mana yang nampak leceh tu..harap maaf..Tapi skang? Beli jela kat blog ni..

http://dhome-classic.blogspot.com/2011/07/kek-buah.html

Cik Yan tau akan ada sesetengah orang kata mahal...tapi yang rajin membuat atau membayangkan cara membuatnya berdasarkan resepi mesti terasa berbaloi. Bukan senang yer, dah la nak pukul telur..pastu buat gula hangus lagi..pastu silap masuk..nanti tepung masak pulak time letak gula hangus yang panas tu..kalu terhegeh-hegeh pulak mula lah gula hangus mengering..Pastu last sekali..sabar mengukus...silap gaya..wap air kukus pulak rosakkan permukaan kek..Jadi pendek kata...beli jelah...

Em..sesaja tension

Kalu kita bekerja, pastu sah2 bila berkahwin secara langsungnya pasangan kita akan kenal rakan sekerja kita kan..Samada dengar nama saja, jumpa sesekali sebab ada company function atau sebagainya..

Bagi Cik Yan, ok je. En Suami kenal sangat dah kawan opis tapi bukan semua. Dia kenal sebab dulu time out station kat Kemaman, kebetulan dapat minum petang sesama. Pastu jumpa kat rumah orang la company event la..

Tapi itu tak bermakna ada sesetengah perkara yang berkaitan ngan pasangan kita, rakan sekerja dengan selambanya leh tanya2 kan..Perkara yang bukan berkaitan, rasanya biarlah pasangan kita dengan amannya kan. Kalu ada orang berciter pasal sesuatu yang berkaitan pasangan kita..jadi jelah pendengar yang setia kepada luahan itu..x perlu nak minta kepastian. Agak2 kalu kita bertanya tentang pasangannya, dia nak layan ke?

Lagi satu, kalu ada rasa tak puas hati atau isu yang rasanya x boleh ditanya pada pasangan, janganla bertanyakan persoalan itu pada rakan sekerja berlawanan jenis. Terusik hati ok...Cik Yan dah kena sekali dua..memang tak suka okay..Nak suruh open minded pun biarlah bertempat..tak perlu nak bangkit isu poligami pada rakan sekerja wanita jika anda lelaki...cakap pasal hak..jadi apakah anda dah menurut segala tuntutan islam atau setakat tu je..

Bagi wanita pula, kalu anda ada masalah dengan suami..x perlula nak bum bang bum bang dalam laman sosial. Kita juga x bolehla nak cakap suami i camni..suami i camtu..dah rezeki memasing..Nasib yang kita terima x semestinya sama ngan kawan kita..atau pun mungkin ujian yang sama kita terima tapi penerimaan kita berlainan..Jadi ngan bagi negative remarks la..

Ada orang pernah tegur bila Cik Yan rajin baking..dia cakap ko senang la xde anak..Bila bosan duk rumah, duk citer2 dalam laman sosial..bila suruh kuar, bagi alasan ada anak susah. Ish..semua negative..cuba Allah tarik nikmat anak tu..PADAN MUKA kamu..Mak Cik Yan dulu seorang diri besarkan kitorang 3 beradik. Abah lak keje hutan..jadi ada masa tu cuti sangat panjang tapi mak tak berani nak drive jenjalan sesaja. Jadi apa dia buat adalah membeli stok barangan dan fikir aktiviti dikala cuti panjang tu. X pernah sesekali mak mengeluh bosan duk rumah kerana abah xde atau pun kerana abah penat bekerja. Semoga Cik Yan leh jadi seperti mak Cik Yan yang memikir apa nak masak dan aktiviti bersama anak jika En Suami bekerja...Insya Allah.

Butter Bread Pudding with Custard Sauce

Bangun pagi tadi terus terasa bagus gak kalu buat puding ni sebab nak bawak balik ke rumah mak. Konon nak buat kek hujung minggu..pas buat RVC untuk kawan opis, terus malas dah rasa nak timbang2 ke guna mixer ke.
Kebetulan bahan semua ada..jadi mula la projek puding roti butter. Dulu dah pernah buat tapi yang kali ni guna resepi lain. Resepi dulu tu pun ntah mana.

10 keping roti (Cik Yan guna Gardenia Butterscotch..org kata nk lagi sedap guna crossaint)
1 cwn gula
2 cwn fresh milk
2 cwn whipping cream
6 biji telur
1 tsp vanila
Serbuk kayu manis, kismis..

Memula, sapu butter di sekeliling bekas yang kita nak guna tu. Kemudian susun roti. Cik Yan tak buang pun kerak2 roti tu..
Dalam bekas lain, pukul telur, gula sampai larut kemudian masukkan susu, cream, vanila. Tuang bancuhan tadi ke dalam bekas berisi roti dan biarkan selama sejam.

Apabila nak bakar, Cik Yan taburkan serbuk kayu manis dan juga gula perang sikit..pastu pasal kismis memang xde dan Cik Yan pun bukanla penggemar kismis, Cik Yan cincang kurma dan tabur atas puding tu. Bakar selama 30 - 45 min pada suhu 160C atau bergantung pada oven sendiri.

Untuk sos kastard

1 tin susu cair
2 tbsp tepung kastard
2 tbsp gula

Panaskan susu kemudian masukkan gula..Kacau hingga gula larut dan akhir sekali masukkan kastard. Siap dah...

Opera Cake

Kek ni merupakan antara resepi yang Cik Yan nak cuba dari awal tahun ke pertengahan tahun. Ala, ada Cik Yan citer dalam entri terdahulu pasal list yang Cik Yan nak try by this year. Tu pun lepas tengok2 balik rasanya ada 2 jenis kek yang mungkin ditukar kepada kek lain kot.

Camner tertiba nak try kan..sebabnya Cik Yan nak tau keupayaan mixer Cik Yan selepas dibaiki. Kek ni ada 2 beberapa proses iaitu dimulakan dengan menyediakan 2 jenis ganache, Jaconde ataupun Kek Sponge Almond, meringue dan last proses melapis.Jadinya bila tengok meringue menjadi sangat cantik...nampak la mixer tu kembali beraksi seperti dahulu.

Bahan untuk Jaconde:
Bahan A
7 biji kuning telur
100 ml mentega cair
100 ml fresh milk
100 g tepung kek
200 g serbuk badam


Bahan B
7 biji telur putih
170 g castor sugar
1/4 tsp cream of tartar

Memula buat..Cik Yan tersalah sukatan tepung..Elok2 kata tepung 100g je, Cik Yan letak 200g. Sudahnya bahantelur kuning tu jadi cam biskut la pulak..Jadinya meringue tu, Cik Yan just buat soft peak je..nak cover balik kesilapan tu..hehhehe.

Coffee syrup (larutkan bahan)
1 tsp instant coffee
3 tbsp air panas
1 tbsp castor sugar

Chocolate Ganache
250 g dark cooking chocolate
200 ml whipping cream

(Panaskan cream menggunakan kaedah double boiler sehingga tepi berbuih dan tutup api sambil masukkan coklat. Kacau sehingga sebati dan simpan semalaman di dalam peti sejuk. Apabila ingin digunakan, pukul ganache sehingga kembang.)

Coffee Ganache
250 d white cooking chocolate
150 ml whipping cream
1 tsp coffee emulco

(Panaskan cream menggunakan kaedah double boiler sehingga tepi berbuih dan tutup api sambil masukkan coklat dan coffee emulco. Kacau sehingga sebati dan simpan semalaman di dalam peti sejuk. Apabila ingin digunakan, pukul ganache sehingga kembang.)

Cara membuat Jaconde

Cik Yan gunakan 2 loyang 10X14"...

Memula pukul kuning telur, susu dan mentega sehingga sebati diikuti tepung dan juga serbuk badam. Gaul rata dan ketepikan.

Di dalam bowl yang lain, pukul telur putih sehingga berbuih sedikit kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit dan last sekali cream of tartar. Pukul sehingga bertanduk atau bila terbalikkan bowl tu, telur tak jatuh..

Kemudian masukkan meringue ke dalam bancuhan tepung tadi dan kaup balik hingga sebati. Bahagi dua adunan dan tuangkan ke dalam loyang tadi.

Bakar selama 15 min pada suhu 200C (atau ikut oven memasing yer). Apabila kek masak, biar sejuk sebelum dipotong 3.

Langkah terakhir...

Amik selapis Jaconde tadi dan di renjis bancuhan coffee tadi. kemudian sapukan chocolate ganache tadi. Letak lagi selapis dan renjiskan bancuhan coffee kemudian sapukan coffee ganache pulak. Ulang sampai abis dan simpan dalam fridge.

Next time bila buat, nak tekan2 Jaconde ni dulu la sebelum melapis..Nak mengulang tapi serbuk badam dah abis..jadi Cik Yan tunggu jelah..leh bawak gi opis..First round sudah pastinya di bawa pulang ke rumah family..

Tiramisu - Chilled

Alkisahnya, sewaktu nak try recipe vanila butter cupcake untuk En Suami, masa tulah mixer yang sedang berpusing terhenti dan terus xleh pusing dah..Tulah saat dia rosak...ketika dia sedang bertugas memutar butter dan gula..Huhu..Pehal pun tu kisah sebulan lalu..mixer Cik Yan kembali sudah..

Jadi pasal esoknya nak ber Aidil Adha, Cik Yan terus membuat Tiramisu yang bagi Cik Yan sangat sedap berbanding baked tiramisu tu..heheh. Resepi ni antara kegemaran Cik Yan kerana tidak menggunakan telur. Ada satu resepi tu lagi sangat sedap tapi agak kerisauan kerana melibatkan telur yang cuma dipanaskan menggunakan kaedah double boiler. Jadi kalu xde mixer, blender atau food processor pun boleh pakai jugak untuk memana resepi tiramisu.

Biskut tiramisu
250 g cream cheese
150 ml plain yogurt
1/2 cwn castor sugar
1/2 cwn air dibancuh bersama 1tsp instant coffee powder
1 tbsp gelatin dibancuh bersama 150 ml air
Serbuk koko atau whipped cream sebagai hiasan


Memula susun biskut tiramisu dan basahkan dengan bancuhan coffee tadi. Pukul keju dan gula sehingga sebati dan masukkan yogurt kemudian bancuhan gelatin tadi.
Curahkan atas lapisan biskut pertama kemudian ulang lagi sehingga biskut tiramisu habis. Sejukkan sebelum dihidang.

Boleh juga menggunakan sponge cake untuk menggantikan biskut tiramisu. Apa pun pastukan jangan terlebih basahkan biskut atau cake supaya tidak terlalu kembang.