Bread & Butter Pudding With Sos Vanilla

Hari tu buat bread & butter pudding sebab tengok2 roti nak dekat expired. Teringat masa Muhammad kecik ada simple recipe tapi tak jumpa. Jadi google dan guna pakai je mana yang rasa boleh diterima.

Tengah update blog sesambil tengok file dalam desktop ni terjumpa resepi ni dan Cik Yan nak abadikan dalam blog buat tatapan kalau rasa2 nak buat bread & butter pudding yang simple.

Resepi dari Izah Muffin.

Bahan2 Pudding :

• 300 ml susu
• 3 biji telur 
• 70 g gula
• 10 keping roti
• esen vanila
• kismis atau mixfruit
• butter secukupnya
• serbuk cinnamon jika suka

Campurkan susu, gula, telur dan vanilla kemudian kacau sehingga gula hancur. Ketepikan.
Butter disapu pada permukaan bekas, dan juga depan belakang roti. Kemudian roti disusun berlapis dalam bekas dan ditabur kismis atau mix fruit pada setiap lapisan. Pada lapisan terakhir, roti dipotong dua dan disusun bertindan.
Akhir sekali, curahkan campuran telur tadi ke dalam bekas roti dan bakar selama 45-60 minit pada suhu 150C menggunakan teknik water bath.

Bahan2 Sos Vanilla

• 200 ml susu (boleh juga gunakan susu cair)
• 4 tbsp gula
• 1 tbsp tepung kastard
• esen vanilla

Masakkan semua bahan2 sos di atas api sehingga pekat.

White Cake Recipe

Sejak minggu lepas lagi Mia tanya2 pasal kek coklat takpun bila nak buat kek untuk dia. Demand Kek Jack The Pirate macam birthday dia dulu.

Cik Yan pula asyik terasa nak buat 2 jenis resepi ni tapi sebab melibatkan coklat, kesian pulak ke Muhammad since dia tak leh makan lagi. Konon bertahan dari membuatnya selagi boleh la.

Sambil memikirkan kek apa jela nak buat yang Muhammad leh makan sekali terjumpa resepi ni dan sebab bahan pun agak mudah, Cik Yan pun test resepi ni tapi dalam bentuk cupcake.

Resepi asal dari http://addapinch.com/the-best-white-cake-recipe/

Bahan2 :

•  1 cwn butter
• 1/2 cwn shortening (Cik Yan guna butter je since shortening xde)
• 3 cwn gula (lenkali Cik Yan nak kurangkan ke 2 1/2 cwn je)
• 5 biji telur
• 3 cwn tepung serbaguna (Cik Yan guna tepung gandum je)
• 2 tsp baking powder 
• 1/4 tsp garam
• 1/2 cwn whole milk
• 1/2 cwn butter milk (Cik Yan guna 1 cwn buttermilk terus)
• 2 tsp vanila

Cara2 :

Oven dipanaskan pada suhu 180C.

Tepung gandum di ayak bersama baking powder dan garam. Campurkan vanila ke dalam susu dan kacau dengan garfu.

Cream butter dan shortening sehingga adunan ringan dan gebu kemudian masukkan gula secawan demi secawan  Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pastikan telur sebati dengan adunan.

Masukkan tepung dan susu selang seli ke dalam adunan telur dan pukul sebati.

Tuang dalam adunan (resepi asal guna 3 loyang bulat size 9 inci) tapi Cik Yan guna bekas cupcake je. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Donut

Sejak donut menjadi salah satu dari milk booster, lepas lunch time keje dulu mesti cari donut tapi sejak tak kerja ni mula la buat sendiri. Tapi resepi2 tu tak berapa sesuai sama ada sebab guna susu tepung la, guna telur la ataupun memang tak kena dengan CIk Yan kot.

Ni salah satu resepi yang Cik Yan suka dan dah beberapa kali buat. Doh ni takyah menguli sakan asalkan sebati cukup.

Bahan2:

1 paket instant yeast - 11g
1 cwn air suam
2 tbsp gula
2 tbsp susu pekat

Bancuh bahan ni dan biar mengembang.

4 cwn tepung gandum / roti
2 tsp baking powder
1 tsp garam
2 tbsp butter.

Satukan bahan2 ni seperti menjadi serbuk roti kemudian buat lubang kat tengah2 tu dan curah bahan bancuhan yeast tadi. Uli sesikit sampai semua bahan sebati. Lepas tu biarkan selama sejam takpun sampai dia mengembang sekali ganda.

Dah kembang,tumbuk2 buang angin roti tu dan boleh canai dan terap ikut suka kemudian dibiarkan seketika sebelum digoreng.

No Fail Breadmaker Cinnamon Buns Recipe

Seriously, harus rajin update resepi dalam blog kalau rasa memang suka sangat ngan resepi tu selain dari screenshot ke snap ke pastu simpan dalam hp. Nanti2 lupa nk transfer ke desktop pastu terjadi pape mula la mencari2 resepi apa yang kita guna. Kalu leh ingat sumber2 xpe gak tapi kalau jenis sekali lalu atas masa screenshot tak masuk sekali dari tuan empunya resepi kan dah susah.Contohnya tadi resepi ni, menggagau cari tapi takleh nak jumpa sebab salah eja nama blog tu.

Resepi ni 1st time try terus jatuh cinta pastu bila buat lagi, bagi kat mak yang memang ada masalah makan dessert2 berempah ni pun terjatuh cinta.

Ku terlihat resepi ni di insta Kak Rima pastu ku susur galur tuan empunya nye sebab macam tak faham kan tapi sebenarnya apa Kak Rimau buat tu lagi senang faham. Ni Cik Yan type resepi ni ikut step2 dan apa Cik Yan buat. Cik Yan akan type resepi keseluruhan buat mudah nak sedia bahan atau pun tengok dalam peti cukup ke tidak pastu Cik Yan asingkan pulak ikut step2 yang perlu dalam menjadikan cinnamon bun ni.

Resepi Asal : http://chachingonashoestring.com

Bahan2 Keseluruhan : ~~mudah nak tgk berapa byk nk guna

• 1/2 cwn air
• 1/2 cwn susu
• 2 biji telur dipukul dgn garfu
• 4 cwn tepung roti - Cik Yan guna tepung gandum je
• 1 tsp garam
• 1/4 cwn plus 1 tsp gula kastor
• 1 cwn plus 2 Tbsp butter 
• 1 pkg. active dry yeast (2 1/4 tsp.)
• 1 1/2 cup brown sugar
• 1 tbsp cinnamon powder

Bahan Doh - xdelah pening nak kira2.

•  1/2 cwn air
• 1/2 cwn susu
• 2 biji telur dipukul dgn garfu
• 4 cwn tepung roti - Cik Yan guna tepung gandum je
• 1 tsp garam
•  1/4 cwn plus 1 tsp gula kastor
•  1/4 cwn butter dicairkan
•  1 pkg. active dry yeast (2 1/4 tsp.) 

 Masukkan semua bahan doh ke dalam bread machine pastu set machine to Dough.


Sugar Glaze 

• 3/4 cwn butter
• 3/4 cwn brown sugar

Cairkan butter dan brown sugar atas api kemudian curahkan dengan sekata di atas pan bersaiz 9"x13" or two 8" round pans.

Sugar dust & Melted butter

• 3/4 cwn brown sugar *
• 1 tbsp cinnamon powder *
• 2 tbsp melted butter

Campurkan dedua bahan bertanda * ni dan ketepikan.


Bila adunan doh dah siap (breadmaker Cik Yan amik masa 1 jam lebih x silap), roll jadikan bentuk 4 segi kalau boleh size 18"X14". Sapukan dengan melted butter tu dan tabur campuran bahan bertanda * atas melted butter.

Pastu roll bulat dan kemudian potong gunakan pisau dan letakkan dalam prepared pan (yang ada sugar glaze tu). Biarkan doh kembang dalam masa 1 jam dan kemudian bakar dalam oven pada suhu 170C selama 25-30 minit.

Cinnamon bun ni dah sedap dah dan tak perlukan glazing yang lain.

Sambal Tomato

Sejak daily maid kenalkan Cik Yan dengan sambal tomato, suka sangat akan rasa dia. Sedap daily maid tu buat sampaikan 2 stay in maids dedulu buat xleh lawan akan rasanya.

Pastu masa panggil dia datang keje selang sehari, ada lah suruh buat tapi lelama mula datang rasa kenapa tak buat sendiri.

Ni terjumpa kat blog zulfadreamland.blogspot.com

Bila try buat dan adjust ikut sesuai terus rasa inila yang boleh diterima pada tekak Cik Yan.

Bahan-bahan:

2 biji tomato size sederhana di potong baji
5 biji cili merah
10 biji cili padi merah
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu kecil belacan
Garam, gula dan minyak secukupnya.

Cara membuatnya:

Tumis segala jenis bawang2, cili2 dan belacan sehingga naik bau kemudian masukkan tomato. Masak tomato tu sehingga dia layu atau hampir kering.

Tutup api, tumbuk atau kisar kasar bahan yang telah ditumis tadi kemudian diperasakan dengan garam dan gula secukupnya.