Bread & Butter Pudding With Sos Vanilla

Hari tu buat bread & butter pudding sebab tengok2 roti nak dekat expired. Teringat masa Muhammad kecik ada simple recipe tapi tak jumpa. Jadi google dan guna pakai je mana yang rasa boleh diterima.

Tengah update blog sesambil tengok file dalam desktop ni terjumpa resepi ni dan Cik Yan nak abadikan dalam blog buat tatapan kalau rasa2 nak buat bread & butter pudding yang simple.

Resepi dari Izah Muffin.

Bahan2 Pudding :

• 300 ml susu
• 3 biji telur 
• 70 g gula
• 10 keping roti
• esen vanila
• kismis atau mixfruit
• butter secukupnya
• serbuk cinnamon jika suka

Campurkan susu, gula, telur dan vanilla kemudian kacau sehingga gula hancur. Ketepikan.
Butter disapu pada permukaan bekas, dan juga depan belakang roti. Kemudian roti disusun berlapis dalam bekas dan ditabur kismis atau mix fruit pada setiap lapisan. Pada lapisan terakhir, roti dipotong dua dan disusun bertindan.
Akhir sekali, curahkan campuran telur tadi ke dalam bekas roti dan bakar selama 45-60 minit pada suhu 150C menggunakan teknik water bath.

Bahan2 Sos Vanilla

• 200 ml susu (boleh juga gunakan susu cair)
• 4 tbsp gula
• 1 tbsp tepung kastard
• esen vanilla

Masakkan semua bahan2 sos di atas api sehingga pekat.

White Cake Recipe

Sejak minggu lepas lagi Mia tanya2 pasal kek coklat takpun bila nak buat kek untuk dia. Demand Kek Jack The Pirate macam birthday dia dulu.

Cik Yan pula asyik terasa nak buat 2 jenis resepi ni tapi sebab melibatkan coklat, kesian pulak ke Muhammad since dia tak leh makan lagi. Konon bertahan dari membuatnya selagi boleh la.

Sambil memikirkan kek apa jela nak buat yang Muhammad leh makan sekali terjumpa resepi ni dan sebab bahan pun agak mudah, Cik Yan pun test resepi ni tapi dalam bentuk cupcake.

Resepi asal dari http://addapinch.com/the-best-white-cake-recipe/

Bahan2 :

•  1 cwn butter
• 1/2 cwn shortening (Cik Yan guna butter je since shortening xde)
• 3 cwn gula (lenkali Cik Yan nak kurangkan ke 2 1/2 cwn je)
• 5 biji telur
• 3 cwn tepung serbaguna (Cik Yan guna tepung gandum je)
• 2 tsp baking powder 
• 1/4 tsp garam
• 1/2 cwn whole milk
• 1/2 cwn butter milk (Cik Yan guna 1 cwn buttermilk terus)
• 2 tsp vanila

Cara2 :

Oven dipanaskan pada suhu 180C.

Tepung gandum di ayak bersama baking powder dan garam. Campurkan vanila ke dalam susu dan kacau dengan garfu.

Cream butter dan shortening sehingga adunan ringan dan gebu kemudian masukkan gula secawan demi secawan  Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pastikan telur sebati dengan adunan.

Masukkan tepung dan susu selang seli ke dalam adunan telur dan pukul sebati.

Tuang dalam adunan (resepi asal guna 3 loyang bulat size 9 inci) tapi Cik Yan guna bekas cupcake je. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Donut

Sejak donut menjadi salah satu dari milk booster, lepas lunch time keje dulu mesti cari donut tapi sejak tak kerja ni mula la buat sendiri. Tapi resepi2 tu tak berapa sesuai sama ada sebab guna susu tepung la, guna telur la ataupun memang tak kena dengan CIk Yan kot.

Ni salah satu resepi yang Cik Yan suka dan dah beberapa kali buat. Doh ni takyah menguli sakan asalkan sebati cukup.

Bahan2:

1 paket instant yeast - 11g
1 cwn air suam
2 tbsp gula
2 tbsp susu pekat

Bancuh bahan ni dan biar mengembang.

4 cwn tepung gandum / roti
2 tsp baking powder
1 tsp garam
2 tbsp butter.

Satukan bahan2 ni seperti menjadi serbuk roti kemudian buat lubang kat tengah2 tu dan curah bahan bancuhan yeast tadi. Uli sesikit sampai semua bahan sebati. Lepas tu biarkan selama sejam takpun sampai dia mengembang sekali ganda.

Dah kembang,tumbuk2 buang angin roti tu dan boleh canai dan terap ikut suka kemudian dibiarkan seketika sebelum digoreng.