Resepi Makanan Mia : Oats

Apabila Mia mula menjejak usia 7 bulan, Cik Yan excited sangat nak try resepi dari oats semua tapi ada sorang kakak ni pesan mintak advise dari paed dulu berdasarkan pengalaman dia.

Jadi Cik Yan cuma intro bubur nasi je dulu yang dikisar halus apabila Mia genap 7 bulan. Bila Mia kena jumpa paed dia, seperti biasa Cik Yan akan standby soalan sebelum paed tu tanya Cik Yan ada soalan pape tak. Kalu sesungguh takde soalan, dia akan cakap "betul ibu tak de soalan?". Terasa seperti em...macam Cik Yan tak ambil berat atau tak nak ambil tahu pulak.

Jadinya memang Mia tak dinasihatkan di beri oats dan rakan seangkatan melainkan bubur nasi. Pastu tanya lak kat kawan En Suami yang merupakan pakar jantung dan peparu di HUKM. Dia lagi best, pesan jangan beri oats dan rakan-rakannya sampai umur 2 tahun kerana serat yang tinggi akan membebankan buah pinggang dan organ yang lain. Orait...simpan saje oats yang kawan belikan itu dan mujur bertanyakan tentang tu pada paed dan kawan En Suami ni.

Tapi....genap je Mia setahun, terus terasa eh nak try la sebab resepi dalam internet dan fb rata-rata melibatkan oats. Jadi bila Mia nak kena cucuk MMRV dimana dia berlagak sangat comel dengan mengembungkan pipi dia ketika melihat jarum halus lagi tajam itu dimasukkan ke dalam pahanya yang macam drumstick KFC tu...Cik Yan tanya lagi soalan yang sama.

Yeah, boleh makan dah tapi pada keadaan sederhana dan mestilah..tak de maknanya Cik Yan nak bagi dia seharian makan oats. Cuma kepelbagaian diet dia bertambah la kan...maka balik rumah terus rendam oats tu dalam air masak bersama tepung gandum dan dibiarkan semalaman. Selepas itu, tos dan simpan dalam peti (agak2agak buat tu untuk stok 3 hari).

Maka, oats pertama Mia adalah savoury oats sebab kawan Cik Yan citer anak dia tak suka oats dan Cik Yan harus berhati-hati la kan. Pastu mula la di pelbagaikan campuran oats tu..mana yang Cik Yan ingat, Cik Yan list bawah ni.

1. Oats Labu

Bahan : oats yang dah direndam semalaman, labu, minyak zaitun dan air secukupnya

Masak oats dengan air kemudian masukkan labu yang dipotong ikut suka. Biarkan sehingga air berkurangan, labu lembik dan oats menjadi sangat lembut. Lupa..ni ada habbatus sauda. Siap dah..

2. Oats manis

Bahan : oats yang dah direndam semalaman, air dan berries.

Masak oats dengan air. Bila dah lembut masukkan berries tu. Cik Yan selalu letak blackberry dan raspberry yang di hiris kasar atau belah dua. Nanti oats bertukar warna macam purple..cantik tau..

3. Creamy oats

Bahan : oats yang dah direndam semalaman, air, labu, habbatus sauda dan cheddar cheese (guna block)

Masak oats, labu, habbatus sauda pastu nak dekat masak parutkan cheddar tu sikit dan kacau sampai cair...

 

4. Oats & dried apricot

Bahan : oats yang telah direndam semalaman, air, dried apricot yang didadu/ cincang
Masak oats dan apricots tu sampai lembut. Kalu rasa nak blend, boleh aje...

5. Oats Pisang hangus

Bahan : oats yang telah direndam semalaman, air, pisang & butter
Masak oats pastu letak butter sikit dan masukkan pisang..biar sampai kering dan melekit pisang tu..bila melekit tu yang dapat rasa hangus tu..heheh

Tu je kot yang mampu nak coret dalam ni. selebihnya memang main tabur je dan ikut apa yang ada pada masa dan ketika itu. Lagipun ada yang di tambah atau dikurangkan mengikut resepi yang ada type ni..

Resepi Makanan Mia : Cauliflower Soup

Ada satu buku ni En Suami yang suruh beli masa Big Bad Wolf hari tu pasal sup-sup.
Cik Yan pun dok belek sesatu resepi dalam buku ni dan datang rasa ingin buatkan untuk Mia sebab saje nak ajar dia kepelbagaian rasa sup. Jadinya mana yang Mia takleh makan, Cik Yan abaikan aje contohnya macam garam kan...

Sebab kat rumah ada cauliflower yang banyak jadinya terus cuba resepi sup ni.

Sup Cauliflower (Rujukan Soup from DK)

Bahannya (ikut buku terus tau..Cik Yan malas nak translate) :

2 tbsp olive oil
2 onions, finely chopped
Salt and freshly ground black pepper - Abaikan garam
3 garlic cloves, grated or finely chopped
4 celery sticks, finely chopped
2 bay leaves
675g potatoes, cut into bite sized pieces
1.4 litre hot vegetables soup
2 cauliflowers, trimmed and cut into florets
Drizzles of double cream (optional) - Takdenya Cik Yan letak.

Camner nak buat?

Panaskan minyak, tumis bawang dan masak selama 6-8 minit atau sehingga bawang lembut. Perisakan dengan garam dan pepper. Pasal dah kata pun buat untuk Mia, sah takde garam ye...
Pastu masukkan garlic, celery dan bay leaves. Biarkan sampai celery lembut ataupun anggaran masa 5 minit. Campurkan kentang dan masak lagi 5 minit pastu masukkan stok sayur dan dibiarkan mendidih.

Bila kentang dah empuk, masukkan cauliflower dan masak selama 10 minit atau pun sampai dia lembut. Pastu buang bay leaves tadi dan masuk semua bahan tadi dalam processor dan whizz sampai halus. Kalu pekat, tambah lagi stok sayur tu...Kalu rasa tak sedap, tambah lagi garam dan pepper. Tapi diulang semula, Cik Yan tak letak garam sebab buat untuk Mia..

Kalu tengok cara Cik Yan type tu, tengok bahan2 tu..ala korang agak2 je sebenarnya. Dapur kita mana sama kan...kalu rasa dah empuk, dah lembut buat proses seterusnya takyah lurus sangat mengikut masa yang resepi ni cakap. Cik Yan letak sebab Cik Yan ikut je apa buku ni tulis. Heheheh

Hasilnya.......Mia tak suka sangat pun...Mia tu tekak melayu sejati tak pandang western2 ni. Hahahahahah.

Muffin Raspberry dgn repui (crumble la)...:)

Semalam sesambil teman Mia, konon nak cari resepi makan tengah hari dia tapi ntah naper google tang dessert. Maka terjadila kisah pembuatan muffin untuk Mia dan secara tak langsung dapat la mengurangkan stok raspberry Mia yang terlebih beli semalam. Cik Yan try makan, memang sedap sampai tak sedar dah makan 2 biji sebelum Mia rasa.

Sape nak buat, trylah..bukan untuk bebudak je (tau kan Cik Yan strict tentang pemakanan Mia).

Muffin
 1 1/2 cups all-purpose flour
3/4 cup gula
1/2 teaspoon garam - Cik Yan abaikan
2 teaspoons baking powder
1/3 cup minyak sayur - nak guna butter cair pun boleh
1 egg
1/3 cup susu
1 cup fresh raspberry

Crumble
3/8 cup gula - Cik Yan guna 1/4 cup + 2 tbsp
1/4 cup all-purpose flour
1/4 cup butter, cubed


Memula panaskan oven pada suhu 200C.
Ayak tepung dengan baking powder pastu gaul sebati dengan gula.
Satukan minyak, telur dan susu dalam measurement cup size 1 cup tu. Kalau tak penuh, campurkan susu lagi (memula pukul sikit telur tu pastu baru tambah susu sampai penuh).
Tuangkan sedikit demi sedikit kat campuran tepung tadi dan gaul sebati. Kemudian masukkan raspberry tadi dan leh letak dalam muffin cup / tray.

Untuk Crumble pulak :
Guna garfu untuk gaulkan tepung, gula dan butter kemudian tabur atas adunan tadi yang dah siap dalam cup/ tray.

Bakar untuk jangka masa 20 minit atau bila pencucuk tu bersih / tak melekit lagi.

Sebenarnya kan,,,,resepi asal adalah blueberry tapi  Cik Yan  mana leh sentuh blueberry sebab favourite Mia tu. Raspberry terlebih beli dan selalu untuk masak dengan oats je..dia kan tak tahan lama..nanti kita try blackberry lak...