Resepi Makanan Mia : Salmon Footballs

Ada satu masa dulu gi Ikea pastu membeli karipap kat kaunter ngan salmon ball. En Suami kata try bagi Mia since Cik Yan suka dia makan salmon kan..memang la berat rasa hati sebab benda bergoreng kedai kan tapi lepas balut2 ngan tisu..kasi chance la budak tu makan selepas Mia patah hati tak dapat lepak kat Shabak dia tu.

Jadinya bila Mia suka makan, En Suami lak tanya tau buat tak jadi camni makanya terus post kat Facebook la kan kot2 ada sesapa tau resepinya walaupun kekadang rasa macam ada je jawab GOOGLE. Tang I mintak resepi suka je jawab GOOGLE, tang I post gambo makanan senang je mintak resepi..maknanya nak la TESTED RECIPE kan..Takpe ..jangan risau..walaupun ku bising2, mengomel2 tang ni..Insya Allah Cik Yan masih akan share selagi boleh sebab tak nak la orang lain alami nasib yang sama macam Cik Yan.

Bila carik tak jumpa..otak pun ligat nak buat mcm fishball tu walaupun memang terasa lain tapi satu hari tu masa carik resepi fish pie, terjumpa resepi ni. Makanya Cik Yan cuba dulu dan orang gaji kata Mia suka sangat makan. Alhamdulillah walaupun tak ikut resepi asal sebab banyak lagi yang Cik Yan fikir Mia tak perlu makan, tapi dia leh makan jugak..

Okay..Cik Yan bagi full recipe in case orang lain takde restriction tang pemakanan anak kecik ni. Tak rugi ikut tak rugi jugak tak ikut sebab yang penting kita pelbagaikan jenis makanan bukan dah restrict pastu limited to certain food.

Malas nak translate gak

1. 1 medium potato, unpeeled (approx 150g)
2. 70g salmon fillet
3. A squeeze of lemon juice
4. A knob of butter
5. 2 spring onions, chopped
6. 1 tsp sweet chilli sauce (optional) – tak letak..
7. 2 tbsp tomato ketchup – tak letak..
8.  ½ tbsp mayonnaise
9. 1 tbsp seasoned flour – tak tau apa ni sebenarnya..hahahah
10. 1 egg, lightly beaten
11. 50g breadcrumbs –
12. 2 tbsp sunflower oil for frying
13. Salt and freshly ground black pepper (from one year) – Garam x letak tapi pepper tu bukan takat black, white pun ada.

Cara buatnya..yang asal….

1. Boil the potato in lightly salted water for 25 to 30 minutes until tender when pierced with actable knife.
2. Drain and when cool enough to handle, peel and mash.
3. Cook the salmon in the microwave for a couple of minutes with the squeeze of lemon juice and knob of butter. Flake onto a plate and leave to cool slightly.
4. Mix the potato with the spring onions, chilli sauce, ketchup, mayonnaise and salt and pepper to taste.
5. Fold in the flaked salmon, being careful not to break the fish up too much.
6. Take tablespoonful of the mixture and form into small cakes. Dust in seasoned flour.
7. Heat the oil in a non stick pan and fry the fishcakes for 2 to 3 minutes on each side until golden.
8. You can shallow fry the footballs in 2 tbsp of oil but they won't keep their round shape so well.

Cara Cik Yan macam ni :

1. Rebus kentang dan pastinya tanpa garam (sebab Cik Yan guna 5 biji kentang untuk buat Fish Pie sekali). Kalu setakat sebiji dua, Cik Yan kukus je pakai Avent tu.
2. Ikan salmon tu Cik Yan perah limau nipis (saje tak nak amik lemon kat peti ais luar) pastu Cik Yan letak butter. Kulit dia nanti garing dan sedap makan gitu je..hehehe
3. Kentang tu yang dah lembut  lenyekkan tapi jangan halus sangat macam buat mashed potato tu dan gaul dengan daun bawang, mayones skit ngan pepper.
4. Pastu salmon tu Cik Yan lenyek je kasar2 guna garpu dan gaul dalam kentang tadi tu.
5. Amik telur, pukul ala kadar (Cik Yan guna jari je janji pecah telur kuning tu). Dalam bekas yang lain siapkan breadcrumb (Cik Yan campur daun thymes sikit..naper? ntah).
6. Dah tu kepal2, golek2 ngan tangan kita dedua belah kasi terbentuk dan lekat. Masuk dalam telur tu kasi selaput pastu letak dalam bekas breadcrumb tu dan buat macam kita buat buah melaka tu tang letak kelapa. Tu barula sekata breadcrumb menyelaputi kentang salmon tu..

Nak frozen boleh..nak goreng terus pun boleh. Cik Yan guna minyak banyak sebab kalu guna skit tak bulat..takpe..takpe..insya Allah tak lama lagi ada Airfryer..hahahah

Penat....................

Masa Mia dalam umur 1-3 bulan, penat menangkis dan menyiapkan hujah yang Cik Yan mahu menyusukan Mia sepenuhnya. Penat nak menghadap orang yang bagi cadangan padahal diri pemberi nasihat tu bukan la layak untuk memberi. Dan lagi penat bila siap call ke private message cakap eh you kena ajar formula nanti anak sekian sekian..you pun keje,.nanti susah. Well thanks for your concern..i have my own way.

Pastu tang diapers Mia pun leh jadi issue..naper pakai sekian-sekian..yang ni pun good price..good quality...aduh..PENAT...what is good for your baby didnt mean good for Mia and the cost is under us..not for you to pay bila kitorang gi beli diapers Mia..

Bila Mia leh makan pulak..makin kecut perut..stress pun ada tapi Cik Yan tanya kenkawan yang anak ramai...bukan first time experience mom macam Cik Yan...hasilnya memang yakin..kalu rasa keraguan..istikharah..jadi terjadila diet pemakanan Mia yang mungkin pada orang lain pelik tapi Alhamdulillah Cik Yan bukan menyiksa dia OKAY!!! Sampai masa yang sesuai..Mia makan gak ayam..daging..makan gak kek, brownies semua tapi semuanya selepas fikir dan tengok apa kandungan makanan tu..

Ni lagi best..PENAT amat bila orang cakap eh you dah leh go for second baby ni..jangan letak gap lelama dan ada gak yang nasihat eh jangan manjakan Mia tu sangat nanti susah kalu dapat adik..HHHHEEELLLLLLLLOOOOOOO..i've been waiting FIVE YEARS and yet tergamak orang cakap camtu...Apa guna ada suami dan kaum keluarga sampai tergamak nak cakap camtu? Kalu rasa nak ada anak cepat-cepat...buat sendiri bukan cakap kat isteri orang macam tu...suami sendiri pun kata kesian kat isteri, kisahkan keadaan isteri yang baru je bersalin bagai tapi SUAMI ORANG sibuk2 cakap macam tu.

Bila Cik Yan terima keputusan En Suami untuk hire maid...ada pulak yang bagi comment nanti anak cakap INDON...nanti anak macam itu macam ini..WWEEEEIIIIIIII..antar anak kat rumah parent ke pengasuh ke..sama je ada cabaran yer....Korang tak tau bertapa sedihnya rasa hati bila setiap kali Cik Yan lalu kat taska yang kena tutup tu..SEBAB APA? sebab itu tempat yang Cik Yan nak antar Mia..Kalu Cik Yan ikut sangat citer korang yang suka cakap macam life korang perfect..APA JADI KAT MIA????? Sampai skang boleh mengalir air mata membayangkan kalu Cik Yan berdegil tak nak maid..

Penat ni penat yang terasa semenjak dua menjak ni....penat bila ada orang push suruh berenti keje..pastu siap cakap jangan menyesal nanti kalu tak dapat offer bagai..Ini pun..thanks for your concern...Setau Cik Yan...tak pernah kot letak kat FB kata nak berenti bagai tapi tak payah la pepandai nak atur keje orang sampai keje En Suami pun orang leh cakap..sampai bila dia nak belayar???  Sampai masa Cik Yan berenti..yes..Cik Yan berenti keje..pastu terus Cik Yan leh bagitau dan takde nak dolak dalih kata tak berenti bagai..tapi janganla PUSH..PENAT ok...Keje En Suami pulak...korang sape..korang kenal baik dengan dia ke? Pernah dia citer mintak korang carik keje untuk dia? He has his own plan...dan dia tak perlu nak war war pada semua orang dan Cik Yan pun tak perlu nak bagitau dalam FB sebab dia adalah DIA...bukan untuk kenkawan Cik Yan tolong pikir perjalanan kerjaya dia..

PENAT gak orang nak perli-perli "eleh adik kita kecik-kecik dah pakai baju branded..beg begini begitu" Korang tu membesar sebagai anak orang kaya...nikmati segala pun sebab parent yang bagi..Kami ni dan beberapa kawan Cik Yan terdiri dari keluarga biasa je jadi bila dah keje..ada duit lebih..apa salah kami? Tapi kitorang tau...walaupun masa kecik kitorang takleh pakai baju branded..dah besar baru merasa pakai beg itu ini..gi sana sini..makan western ntah pape nama tapi kami bangga..KAMI dapat menikmatinya dengan izin Allah atas gaji yang kami nikmati bukan dari duit parent..

PENAT gak bila post gambo makanan...orang yang sama gak kata nak..ada yang mesej macam merajuk..ada yang email macam tanya2 bila leh rasa bagai...PENAT kot En Suami ai tengok sampai terkeluar ayat "Dorang ni kan ada isteri..naper tak suruh isteri buat..naper suruh isteri orang buatkan.." ..Mujur dia tak cakap jangan post gambo makanan lagi kalu tak susahla i nak share dengan kenkawan tentang baking bagai..

PENAT gak pikir nak buat entry ni atau tak tapi sesetengah orang perlu tau apa yang baik pada diri mereka tidak semestinya baik pada orang lain. Ada setengah orang mungkin perlu bantuan dalam perjalanan kerjaya mereka tapi agak-agakla limit nak push...biar je orang tu ikut jalan dia dan jika percaturan dia salah..sediakan tangan untuk memimpin bukan mencerca...

Resepi Makanan Mia : Chicken Pie

Semalam sebab sangat happy dapat jumpa ex colleague masa keje kat Cosmopoint dulu...dah penat2 pun gigih nak buat stok ayam Mia..senang je wat keje kat dapur walaupun sesekali Mia datang menjengah..Dalam otak mula terasa bagusnya guna isi ayam dari stok ni untuk jadikan isi pie. Maka terus plan makanan Mia untuk hari esok dan termasuk dalam senarai adalah chicken pie.

Saje nak beralih rasa, Cik Yan pun GOOGLE resepi chicken pie ni tapi rerata pencarian menghasilkan resepi menggunakan tepung pastry,...Em perlu ke Cik Yan nak buat gitu bagi Mia makan kan....akhirnya berbalik kepada resepi sedia ada. Jadi lenkali kalu orang tanya resepi..janganla jawab GOOGLE banyak...sebab memang banyak tapi yang sesuai..yang tested mana kita tau...

Resepi ni dari rakan FB (Zam Zariah) yang sangat rajin mencipta dan mempelbagaikan makanan untuk anak dia. Kalu orang asyik cakap Cik Yan takpelah..ada maid..kawan ni ...anak 3 orang ya...bekerja pun ya dan takde maid...sanggup bangun pagi untuk siapkan makanan buat bekal ke nurseri...

Bahan-bahan..

Kentang direbus atau kukus
Isi ayam dikukus (Cik Yan carik dari ayam yang buat stok tu)
Mixed vege
Bawang kecik..bawang putih
Tepung gandum
Air
Telur (Cik Yan pepandai tambah)
Keju (Cik Yan guna mozarella & parmesan)

Macam Cik Yan cakap tadi kentang tu rebus ke kukus ke pastu lenyek sekali dengan isi ayam. Cik Yan pasal kukus guna steamer Avent tu jadinya blend sekali dengan ayam.

Tumis bawang sampai layu pastu masukkan mixed vege tu. Dah agak2 masak tu Cik Yan blend pulak sebab malas nak bagi Mia kunyah lelama...

Gaulkan semua benda tadi tu (kentang, ayam & mixed vege) pastu bancuh tepung ngan air. Tang ni tak tau nak cakap..Kalu nak lembik cairkan..kalu nak keras pekatkan..Macam Cik Yan, suka pie jenis yang lembik2 isi dia..

Bila dah campur semua..letak dalam bekas pastu curahkan telur atas bancuhan tadi diikuti campuran keju yang Cik Yan parut terlebih dahulu. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit atau ikut oven korang...

Ikut resepi asal katanya renjis minyak zaitun sebelum masuk oven tapi Cik Yan lupa..apa pun..ok je rasa dia..tertumpang makan pulak kali ni.

Dulu2 dah buat sebenarnya tapi gunakan minced beef sebab kat rumah time tu takde ayam. Almaklumla En Suami kata ayam kampung abis kat 2 tempat kitorang biasa beli tapi skang Cik Yan asyik pujuk beli ayam organik kat Az Zain tu..hehehe