Non Bake Oreo Cheese Cake

Lama sungguh tak makan non bake cheese cake tapi perasaan nak buat tu malas. Selalu tengok ada kawan sorang ni buat kat instagram dia. Dia share web mana resepi tu dan Cik Yan baca terus ingat. Ntah nape website tu macam mudah ingat je.

Bila rasa nak buat, kebetulan memang keluar rumah maka singgahla bakery supply tapi asyikla philly cream cheese takde. Cik Yan tak berapa nak guna yang lain jadi tolak tepi la rancangan nak buat resepi ni dulu.

Lama gak kot tak de stok, dekat Aeon semua ada tapi bila tau harga yang jauh beza..lagi lak macam confirm balik rumah terus buat. Maka takdela membeli walaupun banyak kali kuar masuk area cheese kat Aeon tu.

Satu hari tu bawa Muhammad ke klinik untuk confirm kena measles atau heat rashes, kuar klinik Muhammad refuse masuk keta tapi ajak jalan kaki terus ke satu tempat. Memula tak perasan sekali eh eh kedai bakery tula dan tengok2 ada philly cheese. Terus Cik Yan beli 750g (1 pack 500g, 1 pack 250g). Happy kann.

Tapi still amik masa membuatnya sebab tertiba Cik Yan kena tonsil. Tapi bila sihat.. terus buat sebab tak mengambil masa yang lama pun (sebab baca dan tengok youtube bebetul).

Resepi dari http://www.bearnakedfood.com/2015/08/14/no-bake-oreo-cheesecake/

Bahan-bahan

Untuk Crust

• 250g digestive biscuit - hancurkan sehingga halus
• 90g unsalted butter - cairkan

Cik Yan guna oreo crumb je, masuk dalam food processor dengan melted butter tu. Pulse sampai bergumpal lepas tu tekan dalam bekas (spring form size 8-9 inch)

Cream Cheese Filling

• 450 g Cream Cheese
• 2 cups (450 ml) whipping cream
• 140 g confectioners’ / icing sugar
• 1 tbsp lemon juice
• 2 tsp vanilla extract
• 200 g Oreo cookies – crushed

Cara membuatnya

• Memula pukul cream cheese dan masukkan gula diikuti lemon juice dan vanilla. Pukul sehingga kembang atau gebu dan ketepikan.
• Menggunakan bekas yang lain, whipping cream diputar sehingga soft peak.
• Masukkan cream cheese tadi ke dalam whipping cream dan putar sekitar untuk sebatikan. Biasanya selama 30 saat. Jika terlebih putar, tekstur akan bergumpal atau menjadi kasar
• Masukkan oreo crush, Ratakan dan tuang pada bekas berisi crust tadi.
• Simpan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 6 jam.
• Untuk mendapat potongan yang kemas, pisau di celup air panas sebelum dipotong.